Saatavilla on useita vähärasvaisia ruokavaliota, jotka kannustavat painonpudotukseen, parantavat sydämen terveyttä ja estävät liikalihavuutta. Jotkut näistä ruokavalioista on myös suunniteltu auttamaan osallistujaa alentamaan myös kolesterolitasojaan. Joitakin esimerkkejä tällä hetkellä käytetyistä vähärasvaisista ruokavalioista ovat TLC -ruokavalio, Pritikin -ruokavalio ja Dean Ornish -ruokavalio. Nämä ja useimmat muut ruokavaliosuunnitelmat kannustavat kuluttamaan sopivia annoksia ruokaa sisältäen liikunnan ja muun terveellisen käyttäytymisen optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi. Asiantuntevasti suunnitellut ruokavaliot keskittyvät tyypillisesti ravitsemukseen, kalorien saamiseen ja tukeen, jotta osallistujat voivat jatkaa ohjelmaa pitkällä aikavälillä erinomaisten tulosten saavuttamiseksi.
TLC -ruokavaliota käytetään usein laihtumissuunnitelmana, ja se keskittyy sisältämään kuituja ja terveitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita oikean ravinnon ja kehon toiminnan kannalta. Proteiinin kulutusta kannustetaan myös, koska proteiinit ovat kehon rakennuspalikoita terveelle ja vahvalle lihaskudokselle. Tämä ruokavalio suosittelee huolellisesti järjestettyä rutiinia, joka sisältää oikean määrän hiilihydraatteja, poistaa tyydyttyneet rasvat mahdollisimman paljon ja aloittaa harjoitusohjelman terveyden ja laihtumisen lisäämiseksi. Vaikka tämä ruokavalio on tehokas, kun sitä seurataan huolellisesti, jotkut pitävät tätä ruokavaliota liian aikaa vievänä ja menestyvät paremmin muiden vähärasvaisten ruokavalioiden kanssa.
Toinen vähärasvainen ruokavalio, Pritikin -ruokavalio, keskittyy myös vähärasvaisiin ruokiin ja terveisiin hiilihydraatteihin, mutta tämä on myös kuuluisa herkullisista resepteistään, jotka kannustavat pitkäaikaiseen terveelliseen ruokavalioon. Tässä ruokavaliossa osallistujia kannustetaan syömään tyydyttäviä annoksia tuoreista jyvistä, vihanneksista ja vähärasvaisista proteiineista valmistettua ruokaa. Jotkut osallistujat haluavat käydä Pritikin -terveyskylpylässä alkuvaiheessa aloittaakseen laihtumisen, mutta on myös mahdollista ja tehokasta osallistua tähän ruokavalioon kotoa. Kuten muutkin, tämä ruokavalio suunnitelma kannustaa myös liikuntaa painonpudotustyökaluna.
Jotkut vähärasvaiset ruokavaliot on suunniteltu erityisesti auttamaan sydämen terveyttä. Dean Ornishin ruokavalio sisältää itse asiassa kaksi ruokavaliota yhdessä sydämen terveyden parantamiseksi. Ruokavalion käänteisvaiheen tarkoituksena on auttaa ihmisiä, joilla on sydänsairaus, vähentämään taudin vaikutuksia kehoonsa ja palauttamaan aiempi terveytensä. Ennaltaehkäisevässä ruokavaliossa osallistujia opetetaan syömään oikein estääkseen sydän- ja verisuonitautien esiintymisen. Vaikka kuka tahansa voi hyötyä ruokavalion tästä näkökulmasta, monet ihmiset, joilla on suuri sydänsairauksien riski, valitsevat tämän ruokavalion varotoimena.