Tutkimukset ovat osoittaneet monia vegaanisia terveyshyötyjä, mukaan lukien parantunut sydän- ja ruoansulatuskanavan toiminta. Niillä, jotka välttävät eläintuotteiden kulutusta, saattaa olla pienempi riski sairastua joihinkin lihas- ja nivelvaivoihin sekä joihinkin syöpiin. Muita vegaanisia terveyshyötyjä ovat helpompi painonhallinta, lisääntynyt energiataso ja ehkä jopa pidempi käyttöikä. Vegaaneilla on pienempi mahdollisuus sairastua terveydellisiin sairauksiin, kuten diabetekseen, tiettyihin allergioihin ja PMS: ään, kuin niillä, jotka kuluttavat eläintuotteita säännöllisesti. Ennen kuin teet jyrkkiä ruokavalion muutoksia, on hyvä keskustella mahdollisista vegaanisista terveyshyötyistä yksittäiseen tilanteeseen lääkärin tai muun lääketieteen ammattilaisen kanssa.
Mahdollisuudet sairastua sydän- ja verisuonitauteihin vähenevät huomattavasti niille, jotka omaksuvat vegaanisen elämäntavan. Itse asiassa tämä on yksi tunnetuimmista vegaanisista terveyseduista. Lihalla ja maitotuotteilla on suuri taipumus aiheuttaa kohonneita kolesterolia ja verenpainetta, joista jokaisella voi olla tuhoisia vaikutuksia sydämeen ja aivoihin. Sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riski vähenee huomattavasti tiukkojen vegaanien keskuudessa. Tyypin 2 diabetes on osoittautunut paljon harvinaisemmaksi niiden keskuudessa, jotka ylläpitävät myös vegaanisia ruokailutottumuksia.
Ruoansulatusjärjestelmän parempaa toimintaa on raportoitu mahdollisista vegaanisista terveyshyötyistä. Vegaaniruokavaliot ovat yleensä runsaasti kuituja, ja tämä auttaa edistämään terveitä suolistotottumuksia vähentäen samalla paksusuolen syövän kehittymisen riskiä. Jotkut bakteeri -infektiot, kuten salmonella tai E. coli, leviävät pääasiassa eläinperäisten tuotteiden välityksellä, ja ne voidaan suurelta osin välttää noudattamalla vegaanista elämäntapaa. Ihmiset eivät sula helposti maitotuotteisiin ja voivat joillekin aiheuttaa kohtalaisia tai vakavia ruoansulatushäiriöitä, joten vegaanisen elämäntavan omaksuminen voi poistaa näiden komplikaatioiden mahdollisuuden.
Lisääntyneet energiatasot ja helpompi ylläpitää terveellistä painoa ovat myös mahdollisia vegaanisia terveyshyötyjä. Monet vegaaniruokavaliot sisältävät jalostettujen elintarvikkeiden, kuten puhdistettujen sokereiden ja raskaiden öljyjen, poistamisen. Näillä käytännöillä on taipumus auttaa kehoa luonnollisesti saavuttamaan ja ylläpitämään terve paino, mikä tukee yleistä hyvää terveyttä. Niiden iho, hiukset ja kynnet, jotka eivät käytä eläinperäisiä tuotteita, ovat usein paljon terveempiä kuin ne, jotka eivät ole vegaaneja. Ne, jotka kärsivät vakavasta PMS: stä tai jatkuvasta migreenistä, huomaavat usein, että oireet vähenevät tai poistuvat, kun eläinperäiset tuotteet poistetaan ruokavaliosta.