Niveltulehdukseen tarkoitettuja vitamiineja ovat foolihappo ja C-, B6-, B12-, D- ja E -vitamiinit. On havaittu, että niveltulehduksesta kärsivillä on taipumus puuttua näistä ravintoaineista ja että puutteet voivat pahentua niveltulehduslääkkeillä. Vitamiinit, kivennäisaineet ja muut ravintoaineet toimivat yhdessä, joten vitamiinien ottaminen niveltulehdukseen ei ehkä riitä tilan hallintaan, jos potilaan ruokavaliossa on muita puutteita.
Askorbiinihappo, joka on C -vitamiini, voi hyödyttää niveltulehduksesta kärsiviä monin tavoin. Esimerkiksi tämä ravintoaine osallistuu foolihapon, B -kompleksiperheeseen kuuluvan vitamiinin, inaktiivisen muodon muuttamiseen aktiiviseen muotoonsa. Itse foolihappoa pidetään yhtenä tärkeimmistä niveltulehduksen vitamiineista. Siksi saattaisi sanoa, että askorbiinihappo on epäsuorasti hyvä hoitamaan tätä tilaa luonnollisesti. C -vitamiini voi kuitenkin myös olla suoraan mukana auttamassa niveltulehduksen torjunnassa, koska se säätelee useita keskeisiä kehon toimintoja.
Sääntelemättömät kehon toiminnot voivat olla nivelreuman taustalla. Tämä tila liittyy siihen, että keho hyökkää itseensä, kun sen omat solut, jotka ovat vastuussa infektion torjunnasta, hyökkäävät nivelten kudoksiin, mikä johtaa tulehdukseen. B12 -vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä kobalamiini, on niveltulehduksen vitamiinien luettelossa, koska se on välttämätön kehon jokaisen solun moitteettomalle toiminnalle. Lääkärit eivät ymmärrä täysin sairauksia, kuten nivelreumaa, mutta ymmärretään, että kehon solujen toiminnassa on ongelma.
Pyridoksiini tai B6 -vitamiini on toinen niveltulehduksen vitamiineista, joka on välttämätön kehon yleisille toiminnoille. Se auttaa tuottamaan sääntelyaineita. Tokoferoli tai E -vitamiini toimii tehokkaana antioksidanttina hyväksymällä happea, joka muuten yhdistyy muiden aineiden kanssa kehossa ja aiheuttaa tuhoa. Vaikka D -vitamiinin, jota kutsutaan myös kalsiferoliksi, roolia niveltulehduksen luonnollisessa hoidossa ei täysin ymmärretä, potilaat, joilla on tämä tila, ovat lähes aina puutteellisia tässä ravintoaineessa. Sama voidaan sanoa foolihapon roolista.