Illalliskopit liittyivät aikoinaan lähinnä ruokailijoihin ja pieniin tavernoihin, mutta ovat yleisiä monissa ravintoloissa. Joskus ihmiset asentavat myös keittiökoppeja korostamaan kodin sisustusta. Valittavana on useita erilaisia illalliskoppeja, ovatko ne uusia tai käytettyjä; koko, muoto ja materiaali voivat myös vaihdella melkoisesti. Suorakulmainen pöytä on usein vakio, mutta pyöreät ja jopa kulmikopit voivat sopia tiettyyn tilaan. Joissakin asetuksissa puolipyöreät kopit ovat joskus sopivampia.
Yksi illalliskoppeja koskevista tärkeimmistä näkökohdista on, mahtuuko niihin riittävästi ihmisiä. Joillakin tyypeillä on tyypillinen suorakulmainen pöytä; vakiokoot ovat usein noin 30 tuumaa (noin 76 cm) tai 48 tuumaa (noin 122 cm) riippuen käytettävissä olevasta tilasta ja siitä, kuinka monta ihmistä avaruudessa on tarkoitus palvella. Illalliskopit voidaan suunnitella istumaan pari ihmistä tai jopa viisi tai kuusi. Pienemmät lajikkeet, joiden tyylit liittyvät usein sisäänkäyntiin, kahvilaan tai pienempiin tiloihin, voivat olla oikea valinta, jos ne sopivat.
Pyöreät ja U-muotoiset illalliskopit ovat joskus ravintolan, kahvilan tai jopa olohuoneen keskipiste. Nämä voivat olla verrattain suuria, mutta sopivat yleensä mukavasti ihmisryhmän istuttamiseen. Siellä on myös kaksoistyylisiä koppeja, jotka ovat myös vaihtoehtoinen valinta tilan ja tunnelman mukaan. Tällaisia huonekaluja yhdistetään usein 1950 -luvun ruokailijoihin, ja niitä on usein saatavana uusina tuotteina, kun taas vaahtomuovipehmusteet ja selkänoja tarjoavat yleensä tarvittavan mukavuuden.
Muissa illalliskoppeissa voi olla puukehys, joka korostaa niiden muotoilua. Ne voidaan pehmittää erilaisilla materiaaleilla, ja myös tavallisia puutuotteita on usein saatavana. Tyyli voi myös sopia eri teemoihin tai heijastaa tiettyjen alueiden yhteisiä malleja ympäri maailmaa. Ulkokioskien istuimet ovat toinen vaihtoehto, ja niissä on usein elementtejä kestävää materiaalia tai ne voidaan valmistaa yksinomaan puusta tai metallista. Valmistajasta tai toimittajasta riippuen myös penkkityyppisiä tuotteita myydään joskus.
Väri on toinen ominaisuus, joka voi määrittää lopullisen tuotevalinnan. Illalliskoppeja on usein saatavana useista väreistä tai niiden yhdistelmistä muodosta tai koosta riippumatta. Valinta perustuu tyypillisesti huonekalujen sekoittamiseen ja sovittamiseen tiettyyn asetukseen. Kabiinin materiaalille voi olla saatavana erilaisia kuvioita, joten on yleensä monia valintoja, joita tehdä, kun valitset jotain ravintolaa tai asuintilaa varten.