Kasvisvoileipiä ovat juustoon, muniin ja vihanneksiin perustuvat voileivät. Jotkut kasvisvoileivät käyttävät papuja tai tofua munan tai juuston korvaajana. Toiset voivat käyttää kasvisruokaa, joka on yleensä valmistettu soijapavuista tai vehnägluteenista ja joka on suunniteltu jäljittelemään deli -lihaviipaleiden, kuten kinkun tai kalkkunan, rakennetta ja makua. Voileipiä voidaan tarjoilla leipäviipaleilla tai sämpylöillä tai kääriä tortilloihin.
Kasvisvoileipien pääraaka -aineena voi olla juusto. Kasvisruokavaliota noudattavien ja lihaa syövien ihmisten suosikki voileipä on grillattua juustoa. Juusto voi olla mozzarellaa, cheddaria tai mitä tahansa juustoa, joka sulaa hyvin. Jotkut ihmiset lisäävät myös vihanneksia, kuten viipaloitu tomaatti tai sipuli grillattuihin juustovoileipiinsä.
Munasalaatti on toinen yleinen kasvisvoileipä. Yleensä munasalaatti valmistetaan kovasti keitetyistä munista, jotka murentuvat tai hienonnetaan ja sekoitetaan majoneesin, suolan ja pippurin kanssa. Ihmiset, jotka ovat kasvissyöjiä, mutta eivät syö munia, voivat valmistaa munasalaattityylisiä kasvisvoileipiä murskattujen kikherneiden tai murennetun, kiinteän tofun avulla.
Vihanneksilla voi myös olla päärooli kasvisvoileipissä. Jotkut ihmiset mieluummin kasaavat raakoja vihanneksia, kuten salaattia, viipaloitu kurkkua ja tomaattia, rullalle tai kahden leipäviipaleen väliin, kun taas toiset voivat syödä paahdettuja kasvisvoileipiä. Juusto on valinnainen lisäys kasvipohjaisiin voileipiin.
Falafelit, kahviherneistä ja mausteista valmistetut fritters, voivat tehdä toisenlaista kasvissyöjävoileipää. Yleensä fritters täytetään pitaleipäksi hienonnettujen vihannesten ja tahinista tai seesaminsiemenestä valmistetun kastikkeen kanssa. Toinen voileipä, jossa kikherneillä on päärooli, on hummusklubi tai hummus pitaleivällä. Majoneesin sijasta käytetään hummusta, joka on valmistettu kikherneistä ja tahinista.
Jotkut kasvisvoileivät matkivat lihapohjaisia voileipiä. Juusto pihvi voileipiä voi käyttää esimerkiksi seitan tai tempeh pihvin sijaan. Kasvissyöjät voivat myös nauttia BLT -versiosta, joka on valmistettu joko soijapekonilla tai savukastikkeessa marinoidulla tempehillä.
Kasvis -deli -lihaa voidaan käyttää myös voileivänä. Ohuita viipaleita kasvislihasta, joka on valmistettu soijasta tai seitanista, voidaan kasata ruis- tai pumpernickel -leipäviipaleiden väliin ja päälle hapankaalia, jotta voidaan tehdä esimerkiksi kasvisversio Rubenista. Kasvissyöjäkalkkunaseura voidaan valmistaa pinoamalla kasvisviipaleita kasvispekonin, tomaatin ja salaatin kanssa valkoisen leivän viipaleille.