Kokojyväruokia on monenlaisia, koska useimmat tuotteet, jotka on valmistettu jalostetusta tai puhdistetusta viljasta, voidaan myös valmistaa täysjyvätuotteista. Ilmeisin täysjyväruokatyyppi ovat jyvät itse, mukaan lukien vehnänmarjat, bulgur ja quinoa, jotka voidaan keittää pehmeiksi ja lisätä erilaisiin ruokiin. Jauhetuista täysjyvätuotteista voidaan valmistaa leipiä, muroja, keksejä ja pastaa. Riisi on yksi yksinkertaisimmista täysjyvätuotteista, ellei sitä ole valkaistu tai muuten irrotettu sen ulkokuorista. Kaura voi myös olla täysjyväruokia, kunhan sitä ei jalosteta pikakauraksi, ja tietyt marjojen osat poistetaan, jotta ne kypsyvät nopeammin.
Suurin osa viljoista hirssistä tuttuihin vehnämarjoihin voidaan keittää jollakin tavalla ja syödä suoraan täysjyväruokina. Yksi syy siihen, miksi jyvät käsitellään niin usein ennen kuin ne myydään kaupallisesti, on se, että kokonaisten jyvien kypsentäminen voi kestää kauemmin, ja tulokset eivät välttämättä ole yhdenmukaisia keittiöstä toiseen. Toinen syy jyvien käsittelyyn on niiden säilyvyyden pidentäminen.
Jauheeksi jauhettuina jyvinä voidaan valmistaa erilaisia leipiä. Ruis, vehnä ja speltti ovat kaikki esimerkkejä täysjyvätuotteista, joita voidaan käyttää leivän valmistukseen. Kokojyväleipien rakenne ja toisinaan tiheys eroavat valkoisesta valkaistusta jauhosta valmistetuista leipistä, vaikka saatavilla on joitakin täysjyvävalkoisia jauhoja.
Eri viljatyypit voidaan myös jauhaa ja paistaa, jotta saadaan raikkaita, hilseileviä täysjyvätuotteita, kuten viljaa ja keksejä. Nämä tuotteet voidaan valmistaa täysjyvästä, riisistä tai mistä tahansa saatavilla olevista jyvien yhdistelmistä. Jotkut viljalajit sisältävät kuivattuja jyviä ja paistettuja hiutaleita, jotta ruokaan saadaan lisää täysjyväviljaa.
Viljoja voidaan myös käsitellä vähemmän perinteisillä tavoilla, kuten paisuttamalla niitä kuumassa ilmassa tai paahtamalla. Tämä mahdollistaa täysjyvätuotteiden, kuten välipalkkien, valmistamisen, ja niiden rakenne on enemmän kuin karkkipatukka kuin kiinteä viljalohko. Näitä samantyyppisiä jyviä voidaan yhdistää ja niistä voidaan valmistaa erityisiä granolalajeja, jotka voidaan sekoittaa pähkinöiden tai kuivattujen hedelmien kanssa.
Riisi on yksi yleisimmistä täysjyväruokatuotteista. Ruskea riisi, punainen riisi ja eksoottiset versiot, kuten musta riisi, ovat kaikki täysjyvätuotteita, koska niitä ei ole käsitelty viljan ulkokuoren poistamiseksi. Riisiä on saatavana täysjyvätuotteina tai se voidaan jauhaa hienoksi jauhoksi, jota voidaan käyttää muiden jauhojen kanssa leivonnassa. Riisi voidaan myös turvota kevyen ja rapean ruoanvalmistusaineen, muron tai välipalan aikaansaamiseksi.