Monet teetä rakastavat ovat kiinnittäneet huomionsa yhä useammin saatavana oleviin teejauheisiin. Teejauhe yhdistää mukavuuden ja laadun. Toisin kuin kuivatut teelehdet, teejauheet on valmistettu vihreän, valkoisen tai mustan teen lehdistä tai yrteistä, jotka on höyrytetty, kuivattu ja jauhettu niin hienoksi, että ne sekoittuvat välittömästi joko kuuman tai jääveden tai muun nesteen kanssa kupillisen teetä. Teejauhe on erityisen suosittu Japanissa, mutta on levinnyt tasaisesti keittiöihin ympäri maailmaa. Erilaisia teejauheita ovat muunnelmia vihreää teetä, mustaa teetä ja valkoista teetä.
Nämä jauheet eivät ole vain käteviä, vaan myös kotikokit voivat kokeilla teetä maustamaan ruokia keitoista jälkiruokiin. Vihreän teen jäätelöstä on tullut suosikki Euroopassa ja Pohjois -Amerikassa. Sitä voidaan käyttää myös ainutlaatuisen maun lisäämiseen kakkutaikinaan, kuorrutteeseen, maitoon ja moniin muihin kulutustarvikkeisiin.
Maailmanlaajuiset kotikokit tietävät, että matcha -teetä on käytetty pitkään japanilaisissa teeseremonioissa. Erilaisten vihreiden teen sekoittaminen on synnyttänyt satoja chameita tai erikoisteitä, jotka tunnustetaan osaksi kulinaarista sukua. Toisin kuin musta tee, vihreä ja valkoinen tee eivät käy.
Ne, jotka eivät pidä vihreän tai mustan teen mausta, voivat kokeilla valkoista teetä, joka on kalliimpaa. Valkoinen tee on peräisin samasta kasvilähteestä, Camellia sinensis -kasvista, mutta se korjataan, kun lehdet ovat pieniä ja silmut ovat paljon aikaisemmassa kehitysvaiheessa. Tämä tee on herkempi ja siitä puuttuu joko mustan teen syvä tanniini tai ruohon kaltaiset vihreän teen muistiinpanot. Valkoinen tee sisältää myös puolet mustan teen kofeiinista ja hieman vähemmän kuin sen vihreä serkku.
Lukuisat tutkimukset kaikentyyppisen oikean teen terveyshyötyistä ovat viitanneet siihen, että sekä fermentoitu että käymätön teetyyppi voivat suojata tiettyjä syöpiä vastaan, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisätä aineenvaihduntaa nopeamman laihtumisen vuoksi. Jotkut kannattajat väittävät myös, että tällaisia teetä voidaan käyttää diabeteksen hallintaan, kolesterolin alentamiseen ja jopa masennuksesta kärsiville helpotukseen. Tämä antaa teen ystäville ja kotikokille paljon syytä haluta saada hyvä päivittäinen annos, ja teen jauhettaminen tekee siitä paljon helpompaa.
Vihreä tee ei ole vain tunkeutunut länsimaisiin makuhermoihin, vaan sitä on esiintynyt kaikenlaisissa kosmetiikka- ja henkilökohtaisissa puhdistusaineissa. Vihreää teejauhetta voidaan sekoittaa vatkattuihin munanvalkuaisiin tai majoneesiin, jolloin saadaan kotitekoinen kasvonaamio tai hoitoaine. Vihreän teen jauheen lisääminen kylpyjauheeseen luo tuoksuvan kylvyn.