Tonnikala -pizza on vaihtoehto perinteiselle pizzalle, joka on valmistettu raaka -aineista, kuten pepperonista ja juustosta. On parasta käyttää ainesosia, jotka maksimoivat ja laajentavat makua tonnikalapizzassa, koska ainesosat, kuten tonnikala, pizzataikina ja vihannekset, voivat olla itsestään pehmeitä. Kun teet tonnikalapizzan alusta, on parasta leipoa pizzataikina ennen tonnikalan asettamista päälle. Kun teet tonnikalaa sisältävää pizzaa, joka sisältää marinaraa tai muuta peruskastiketta, saattaa olla hyvä idea sisällyttää tiettyjä yrttejä tai mausteita, jotka täydentävät mereneläviä, kuten timjamia, rakuunaa tai merenelävien mausteseoksia.
Monet tonnikalapizzat valmistetaan tonnikalasäilykkeistä, mutta paremman maun saamiseksi tuoretta tonnikalaa voidaan myös keittää ja kuutioida käytettäväksi täytteenä. Tonnikalapizzan resepteissä neuvotaan usein lisäämään tonnikalavuoan kaltaisia ainesosia, kuten majoneesia, lumiherneitä ja hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Koska nämä ainesosat ovat hieman miedot, jopa yhdessä keskenään, on suositeltavaa lisätä ylimääräisiä yrttejä ja mausteita yleisen maun maksimoimiseksi. Suolan ja pippurin lisääminen sekä yrtit, jotka sopivat hyvin mereneläviin, kuten timjami ja salvia, ovat hyödyllisiä lisäyksiä tonnikalapizzaan.
Jotkut pizzat, joissa käytetään tonnikalaa täytteenä, voivat suositella peruskastikkeen lisäämistä ennen tonnikalan lisäämistä, kuten kermaista kastiketta tai marinakastiketta. Säädä nämä kastikkeet haluamallesi maulle sopiviksi yrteillä, kuten salvia ja timjami, sekä mahdollisilla merenelävien mausteseoksilla, joita voi olla saatavilla joissakin ruokakaupoissa. Jotta nämä mausteet voisivat imeytyä kastikkeeseen, voi olla hyödyllistä keittää kastike hitaasti keskilämmöllä kattilassa. Tämä auttaa sisällyttämään yrttien ja mausteiden maut kastikkeeseen ja parantaa makua. Kermaisessa kastikkeessa sulatetun juuston tai raskaan kerman lisääminen antaa paitsi maun myös tekstuurin.
Jos käytät kypsentämätöntä pizzataikinaa alusta alkaen, on parasta paistaa taikina täysin kypsäksi ennen kastikkeen tai täytteiden lisäämistä. Tämä voi estää taikinan liiallisen kastumisen ja estää muiden aineiden ylikuumenemisen tai palamisen. Esipaistettu pizzataikina ei vaadi keittämistä ennen täytteiden lisäämistä, mikä tekee siitä helpomman ratkaisun kotitekoisille kuorille. Tonnikalapizzan polttamisen välttämiseksi taikinan reunan ympäröiminen alumiinifoliolla auttaa estämään hiiltymistä ja liiallista rapeutta.