Etanolin kaksi tärkeintä kemiallista ominaisuutta ovat alkoholi ja vesi. Etanolia pidetään 95 -prosenttisena alkoholina. Kemikaali sisältää noin 5 prosenttia vettä. Etanolin ominaisuudet vaihtelevat hieman sen käyttötarkoituksen mukaan.
Kun etanolia luodaan kaupalliseen käyttöön, sitä ei valmisteta käymällä. Etanolin kemiallisiin ominaisuuksiin kuuluu eteeni -niminen aine. Elementtinä se tunnetaan virallisesti nimellä C2H4. Bensiinissä ja muissa kaupallisissa aineissa käytettävään etanoliin kuuluu eteenin sekoittaminen höyryn (H2O) kanssa.
Kun haihtunut vesi sekoittuu eteenin kanssa, se muodostaa kemiallisen ominaisuuden, jota kutsutaan C2H5OH: ksi. Tämä aine on yksi valmistetun etanolin tyypeistä. Toista etanolia käytetään elintarvikkeissa.
Elintarvikkeissa käytettävän etanolin kemialliset ominaisuudet eroavat kaupallisista muodoista, koska ne syntyvät käymisen avulla. Sokerit ja hiiva sekoitetaan keskenään aineen muodostamiseksi. Sakkaroosi muuttuu glukoosiksi ja fruktoosiksi hiivan luonnossa esiintyvien entsyymien avulla. Hiivan ja sakkaroosin seosta kuumennetaan tämän saavuttamiseksi, ja lopulliset ominaisuudet koostuvat etanolista ja hiilidioksidista.
Etanolin kiehumispiste on 1436 ° Fahrenheit (780 ° C). Sen sulamispiste on -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° C). Kemiallista yhdistettä pidetään kirkkaana nesteenä. Muiden etanolin fysikaalisten ominaisuuksien suhteen sen aromi tai haju on lievä ja houkutteleva.
Jos etanolia kuumennetaan, se muuttaa kemiallista koostumustaan. Aine muuttuu kahdeksi erilliseksi ominaisuudeksi. Näitä ominaisuuksia ovat hiilidioksidi tai 2CO2 ja höyry, joka ilmaistaan 3H2O: na.
Kun etanoli hapetetaan, se voi muuttua kahdeksi erilaiseksi kemialliseksi yhdisteeksi. Ensimmäinen on etanaali tai asetaldehydi. Etaanihappo on toinen mahdollinen yhdiste, jos etanaali hapetetaan edelleen. Tämä yhdiste tunnetaan myös nimellä etikkahappo.
Kolmas muodostunut etanoliyhdiste on etyleeni. Se syntyy kuivumisprosessin kautta. Rikkihappo yhdistetään etanolin kanssa ja laitetaan yli 284 ° C (140 ° Fahrenheit) lämpötilaan.
Aineena etanoli voidaan kemiallisesti muuntaa useaan muotoon kloridia ja estereitä. Sillä on kyky muodostaa happi- ja vetyatomeja, kun se reagoi korkeisiin lämpötiloihin. Kun se sekoitetaan natriumiin huoneenlämpötilassa, se muodostaa natriumetoksidia.
Etanolia käytetään usein asetaldehydin ja etikkahapon valmistukseen. Sitä käytetään yleisesti alkoholijuomien valmistukseen, erityisesti sellaisiin, jotka ovat lähes puhdasta alkoholia. Kaupallisesti ainetta käytetään vaihtoehtoisen ajoneuvopolttoaineen valmistukseen ja tavallisen bensiinin lisäaineena. Etanolia käytetään monissa aineissa, mukaan lukien maalit, lakat ja lämpömittarinesteet.