Kehonrakennus on pohjimmiltaan yhteinen pyrkimys työntää lihaksia toistuvasti lihasten vajaatoimintaan asti. Harjoituksen jälkeisinä päivinä tuntunut arkuus on seurausta tuhansista pienistä lihaskudoksen kyyneleistä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että normaalia korkeammat aminohappo glutamiinipitoisuudet kehossa tässä elpymisvaiheessa voivat auttaa kehoa paranemaan nopeammin. Tämä tekee tästä toipumisvaiheesta ihanteellisen ajan ihmiselle aloittaa ruokavalionsa täydentäminen glutamiinilla kehonrakennusta varten. Vaikka sitä pidetään yleisesti turvallisena, on olemassa mahdollisia haittoja, jotka henkilön pitäisi tietää ennen glutamiinilisien ottamista.
Glutamiini on luonnossa esiintyvä aminohappo, joka löytyy ihmiskehosta. Sitä ei pidetä välttämättömänä aminohapona, joten ihmisen ei yleensä tarvitse ottaa glutamiinilisää. Lisäglutamiinitutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet lupauksensa lisäyksenä tiettyjen ryhmien ruokavalioon. Tutkimus viittaa positiiviseen yhteyteen kehon immuunijärjestelmän, kehon tarvittavan paranemis- ja toipumisajan sekä kehon glutamiinitasojen välillä.
Glutamiinin täydentäminen kehonrakennuksessa on saanut suosion tutkimusten perusteella, jotka osoittavat, että keho voi toipua nopeammin kehonrakennuksesta aiheutuneesta lihasten hajoamisesta. Nopeampi toipuminen tarkoittaa, että kehonrakentajat voivat palata kuntosalille nopeammin. Se tarkoittaa myös sitä, että he voivat harjoitella kovemmin kuin voisivat, jos heidän lihaskuidut olisivat edelleen kiireisiä itsensä uudelleenrakentamisessa.
Tutkimus ei ole keskittynyt erityisesti glutamiiniin kehonrakennuksessa ja palautumisajassa; se on keskittynyt terveydenhuoltoon yleensä. Erityisesti leikkauksen jälkeisille sairaalapotilaille annettiin täydentävää glutamiinia ja tutkittiin muutoksia kehon kyvyssä palata normaaliin leikkausta edeltävään tilaan. Tutkijat havaitsivat, että potilaat, joille oli annettu glutamiinia, toipuivat leikkauksesta nopeammin kuin ne, jotka eivät olleet saaneet sitä. Heillä oli myös pienempi kirurgisten infektioiden tai sairauksien esiintyvyys. Kehonrakennus- ja ravintolisäalat ovat tulkinneet nämä tutkimukset osoittamaan, että glutamiini auttaa toipumaan kaikentyyppisistä vammoista, mukaan lukien pienet lihaskyyneleet painonnoston aikana.
Lisätutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, ovatko tulkinnat glutamiinin eduista kehonrakennuksessa oikein. Sillä välin tutkimukset ovat osoittaneet, että glutamiini on yleensä turvallista käyttää kehonrakennuksen lisäaineena, vaikka sivuvaikutukset ovat mahdollisia. Esimerkiksi maksasairaiden ei pitäisi ottaa glutamiinia, mikä pahentaa tilaa. Se voi myös aiheuttaa kohtauksia niillä, joilla on tällaisia häiriöitä, ja mononatriumglutamaatille herkillä ihmisillä saattaa olla samanlainen reaktio glutamiinille. Aminohapolla voi olla myös negatiivisia vuorovaikutuksia tiettyjen syöpälääkkeiden ja kouristuslääkkeiden kanssa.
Vain pieni määrä, noin 2 grammaa, tarvitaan veren glutamiinipitoisuuden nousuun, joka riittää tarjoamaan raportoidut positiiviset vaikutukset. Kaikki ylitetty annos ei aiheuta kuluttajalle merkittäviä riskejä tai hyötyjä – mahdollisia sivuvaikutuksia lukuun ottamatta. Ylimäärä erittyy yksinkertaisesti munuaisten kautta.