Kun lämpötila lämpenee ja taivas kirkastuu, ajatukset voivat kääntyä virkistävään ruokaan ja juomaan, jotka ottavat huomioon kauden ytimen. Mikä olisikaan parempi taistelemaan kovaa kesän kuumuutta vastaan kuin hohtava kannu kotitekoista jääteetä? Vaikka on yksinkertaista käyttää sekoitusta tai heittää joukko teepusseja lasipurkkiin, jäätee -reseptien avulla voit käyttää tuoreita, kausiluonteisia yrttejä, hedelmiä ja kukkia vangita kesän maku pullossa.
Yksi viileimmistä ja virkistävimmistä jääteeresepteistä vaatii yksinkertaisen yrtin, jota saatat istua puutarhassa. Minttu, matalakasvuinen, röyhelölehtinen kasvi, tarjoaa viileää mintun makua. Keitä noin kaksi kourallista minttua vedessä ja lisää muutama yksinkertainen yrttiteepussi, kuten kamomilla. Anna teen hautua noin 15-20 minuuttia tai kauemmin vahvemman maun saamiseksi.
Kaada mintun teeseos jäätee -kannuun ja täytä vesi ja jää. Hedelmämakuisessa versiossa käytä puoliksi vettä, puoliksi limonadia. Tämä jäätee -resepti jättää sinut varmasti viileäksi, riippumatta siitä, mitä lämpömittari sanoo.
Niille, jotka pitävät lasillisesta eksoottisesta matkasta tropiikkiin, kokeile maustettuja jääteereseptejä thaimaalaista teetä varten. Vieraile Aasian ruokakaupassa saadaksesi thaimaalaisia teelehtiä tai pusseja ja lisää sitten kiehuvaan veteen. Tee tulee jyrkästi, kunnes saavutetaan syvän oranssi väri, noin viisi minuuttia. Lisää valkoista tai raakasokeria ja sekoita kunnes liukenee; teen pitäisi olla melko makeaa. Kaada tee korkealle, jäätä täytetylle lasille puoliväliin ja täytä loput rasvalla kerma tai kondensoitu maito.
Joillekin ainoille jäätee -resepteille, jotka kannattaa tietää, on sanat “Long Island”. Varo, tämä alkoholijuoma on potku, joka saattaa yllättää keskiverto teejuomasi, eikä sisällä todellista teetä! Yhdistä korkeassa lasissa yhtä suuret annokset tequilaa, giniä, rommia ja kolminkertainen sekunti ja täytä loput soodalla ja limonadilla. Juo syvästi, mutta hyvin, hyvin varovasti.
Kesä ei ole kesä ilman persikoita. Astu pois kaloripitoisista persikkapiirakoista ja suutarista ja peitä janoinen kurkku jäätikkökylmällä lasilla. Tämän persikan jäätee -reseptin pohja on appelsiinipekoe tai muu hedelmämakuinen tee, joka on kastettu jääteeastiaan. Lisää persikan nektaria tai mehua maun mukaan, makeuta sokerilla tai hapattele sitruunamehulla haluamallasi tavalla. Täytä reunaan asti ja anna seistä useita tunteja tai yön yli, jotta maut sekoittuvat.
Todella upeat jääteereseptit edellyttävät vain yhtä asiaa: mielikuvitusta! Hyödynnä paikallisia ja kauden hedelmiä tuoreen teen valmistamiseen, äläkä pelkää kokeilla epätavallisia makuyhdistelmiä. Saadaksesi todella sen kesätunnelman, aseta kannu lämpimässä auringossa jyrkäksi aamulla ja nauti sitten hämärän lähestyessä ja ilma alkaa jäähtyä.