Ruokatieteen pääaineen valitseminen voi avata joitain uramahdollisuuksia, joille voi olla suuri kysyntä, mutta se voi olla vaikea tie. Vaikka jotkut korkeakoulut tarjoavat kandidaatin tutkinto -ohjelmia tällä alalla, urat vain perustutkinnon suorittaneelle voivat olla rajallisia. Jatkotyö, joka huipentuu joko maisteriksi tai tohtoriksi, vaaditaan usein monille elintarviketieteen ura -alueille, ja nämä ohjelmat edellyttävät monien vuosien suorittamista. Yksi merkittävä hyöty elintarviketieteen pääaineesta on kuitenkin se, että se on hieman harvinainen opetussuunnitelma ja tällaista koulutusta saavilla ihmisillä voi olla suuri kysyntä.
Ruoka -alan pääaineen valinnan etuna on kyky jatkaa uraa alalla, joka vaatii tällaista koulutusta. On olemassa useita tehtäviä, kuten elintarviketuotekehitystyöt, jotka edellyttävät tutkintoa tästä aiheesta. Ruoka on aina kysyttävää; elintarvike- ja tutkimusalalla työskentelevät urat ovat edelleen suosittuja ja saatavilla. Elintarviketieteen pääaineen harjoittaminen tekee tällaisista mahdollisuuksista saataville, varsinkin kun ne yhdistetään vähäiseen keskittymiseen liiketoiminnan tai markkinoinnin alalla.
On myös suhteellisen vähän ihmisiä, jotka menevät elintarviketieteen pääaineeseen, mikä tekee siitä alan, jolla on vähemmän kilpailua kuin muilla aloilla. Elintarviketiede vaatii usein ymmärrystä erilaisista matemaattisista ja tieteellisistä käsitteistä, kuten orgaanisesta kemiasta ja biologiasta. Kaikki eivät pysty suorittamaan elintarviketieteen pääaineita monien siihen liittyvien kurssien vaikeuden vuoksi. Tämä voi kuitenkin olla myös haitta, koska näitä luokkia on vaikea ohittaa ja monet opiskelijat saattavat huomata, että keskittyminen matematiikkaan tekee toisen urapolun houkuttelevammaksi.
Toinen haitta elintarviketieteen pääaineella on se, että perustutkinto -ohjelmat ovat jonkin verran harvinaisia eivätkä välttämättä riitä teollisuudelle. Opiskelijan voi olla vaikea löytää korkeakoulu, joka tarjoaa kandidaatin tutkinto -ohjelman tällä alalla. Monet elintarviketieteen urat edellyttävät korkeampaa tutkintoa, kuten tohtorin tutkintoa, erityisesti niille, jotka ovat kiinnostuneita työskentelemään tutkimuksessa tai elintarvikekemistinä. Tämä tarkoittaa sitä, että seitsemän tai useamman vuoden koulutus elintarviketieteen pääalalta voidaan vaatia ennen kuin joku voi aloittaa työnteon. Tällainen ajan ja talouden investointi voi olla vaikeaa joillekin opiskelijoille, joten muut urat ja koulutuspolut voivat olla heille realistisempia.