Yams on laajalti saatavilla oleva mukula tai vihannes, jota kasvatetaan maan alla. Jamsin terveyshyötyihin kuuluu sydämen terveyden parantamiseen tarvittavien vitamiinien ja ravintoaineiden tarjoaminen, kehon varustaminen pitkäikäisellä polttoaineella ja runsaasti antioksidantteja. Nämä vihannekset auttavat myös ummetukseen. Yams on myös vähäkalorinen ja helppo valmistaa.
Yksi jamssin tärkeimmistä eduista on niiden positiivinen vaikutus sydämen terveyteen. Jamsit ovat täynnä B6-vitamiinia ja kaliumia, jotka molemmat ovat tärkeitä ravintoaineita sydämen terveyden ylläpitämisessä. B6 -vitamiini poistaa verisuonia tukkevat aineet. Lisäksi korkea verenpaine tai kohonnut verenpaine johtuu usein tai pahenee vähäkaliumisesta ja runsaasti natriumia sisältävästä ruokavaliosta. Yamsin syöminen, joka sisältää runsaasti kaliumia, voi auttaa ehkäisemään kohonnutta verenpainetta tai eristämään kehon verenpaineen heikkeneviä vaikutuksia vastaan.
Toinen jamssin monista eduista on, että ne ovat myös täynnä hiilihydraatteja ja magnesiumia. Tämän mukulan tiivistetty hiilihydraattipitoisuus tekee siitä houkuttelevan polttoaineen lähteen, joka vähitellen metaboloituu ja vapautuu elimistöön ja tarjoaa energiaa useiden tuntien ajan. Magnesium on olennainen osa hiilihydraateihin varastoidun energian hajottamista ja purkamista. Syömällä sekä magnesiumia että monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävää ruokalähdettä varmistetaan, että jamssien hiilihydraattipitoisuus käytetään maksimaalisesti.
Yam on myös runsaasti kuitua, mikä estää ummetusta ja ylläpitää paksusuolen terveyttä. Lisäksi yamsin korkea kuitupitoisuus saa vatsan tuntumaan täyteen, mutta ei tuota paljon kaloreita. Yam on erinomainen, terveellinen valinta laihduttajille.
Yamsin muita terveyshyötyjä tuovat tähän mukulaan pakatut antioksidantit ja tulehdusta estävät vitamiinit A ja C. Nämä vitamiinit neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa terveiden solujen kulutuksesta ja mahdollisesti syöpäsolujen tuottamisesta. A- ja C -vitamiinien korkea pitoisuus jamsseissa voi myös auttaa suojaamaan kehoa heikentäviltä astmakohtauksilta ja pitkittyneiltä niveltulehduksilta. Tämä hyöty johtuu A- ja C -vitamiinien kyvystä hallita ja jopa pysäyttää biokemialliset mekanismit, jotka käynnistävät tulehdusreaktioita kehossa.
On monia tapoja valmistaa näitä mukuloita ja säilyttää silti jamssin terveelliset edut. Yksi suosituimmista menetelmistä on kuorimattoman, puhdistetun jamssin paahtaminen 450 asteen Fahrenheit -asteessa (230 astetta) noin tunnin ajan tai kunnes se on kypsää. Paistettuja jamsseja voi syödä kokonaisina tai murskattuna. Yams voidaan myös viipaloida noin 0.25 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, marinoida kevyessä öljyssä ja valkosipulissa ja laittaa keskilämpöiselle grillille noin kymmenen minuutin ajaksi.