Kaasu -uunissa on monia hyviä ja huonoja puolia. Kaasualueet ovat kalliimpia kuin sähköiset vaihtoehtonsa, mutta niiden käyttö on yleensä halvempaa. Ne tuottavat tasaista lämpöä tuulettimien avulla, mutta jos tuulettimia ei asenneta uunin kanssa, ruokaa on ehkä pyöritettävä usein, jotta se voidaan kypsentää perusteellisesti. Joissakin on suljetut polttimet, jotka helpottavat puhdistamista, mutta toiset eivät ole suljettuja ja voivat tukkeutua helposti ruoasta. Kaasu -uuneissa lämpömuutokset ovat välittömiä, mutta tähän etuun liittyy se, että näissä uuneissa on aina mahdollisuus kaasuvuodolle.
Päätös ostaa sähkö- tai kaasuliesi on henkilökohtainen ja riippuu siitä, mihin ostaja on tottunut ruoanlaittoon ja miten hän käyttää uunia. Kaasualueen ostaminen on tyypillisesti kalliimpaa kuin sähköinen. Monet ihmiset kuitenkin huomaavat säästävänsä paljon rahaa pitkällä aikavälillä kaasulämmöllä, koska kaasu -uunin käyttäminen on yleensä halvempaa kuin sähköuuni. Nämä uunit eivät myöskään ole yhtä yleisiä kuin sähköuunit, joten henkilön on joskus vaikea löytää laaja valikoima.
Sähköuuni lämpenee nopeasti, kun taas kaasulämpötila on yleensä hitaampi. Kaasu tarjoaa kuitenkin välittömiä muutoksia lämpöön, jos henkilö päättää muuttaa uunin lämpötilaa. Kaasuuunin lämpö on myös kosteampaa kuin sähkölämpö, mikä tarkoittaa, että esimerkiksi liha ja piirakka eivät kuivu yhtä helposti, kun ne paistavat kaasu -uunissa.
Joissakin kaasu -uuneissa on tuulettimet, jotka auttavat kiertämään lämpöä uunissa. Nämä tuulettimet mahdollistavat tasaisen lämmön. Perinteisemmissä uuneissa ei välttämättä ole tätä lisäosaa, joten kaikki uuniin asetetut ruoat on ehkä käännettävä ajoittain, jotta ne voidaan kypsentää ja kypsentää tasaisesti.
Useimmat kaasualueet säästävät lämpöä, joten keittiöön ei tule niin paljon lämpöä. Keittiö ei tule niin kuumaksi, joten kokkaaja voi nauttia enemmän. Tämä tarkoittaa myös sitä, että uunin yläosa ei lämpene niin paljon, että on vähemmän mahdollisuuksia, että henkilö polttaa itsensä.
Mahdollisesti pahin asia, joka voi tapahtua kaasualueella, on kaasuvuoto. Tämä on harvinaista, mutta aina on mahdollista, että se tapahtuu. Tästä syystä ammattilaisen tulee asentaa kaikki kotiin tuodut kaasuliesi.