Kesäkurpitsa on erinomainen ruokavalinta hyvän terveyden edistämiseksi. Yksi kesäkurpitsan eduista johtuu siitä, että tämäntyyppisessä kurpitsassa on tiettyjä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuten kaikki kurpitsa, kesäkurpitsa on erittäin kuitupitoista, mikä parantaa terveyttä useilla eri tavoilla. Kesäkurpitsan alhainen kaloritiheys tarkoittaa myös sitä, että se on erittäin hyödyllinen ruoka ihmisille, jotka haluavat laihtua laihduttamisen avulla. Sitä on myös hyvin vähän monissa aineissa, jotka voivat olla haitallisia keholle suurina annoksina, kuten tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia.
Kesäkurpitsa sisältää luonnollisesti suuria määriä useita tärkeitä vitamiineja. Kesäkurpitsat ovat täynnä C -vitamiinia ja sisältävät myös paljon A -vitamiinia. Keho käyttää näitä vitamiineja monella eri tavalla, ja näiden ravintoaineiden terveellisen saannin ylläpitäminen voi olla terveydellistä, mukaan lukien lisääntynyt immuunivaste ja parantunut näkö. Lisäksi monilla kesäkurpitsa -vitamiineilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne voivat auttaa syövän ehkäisyssä.
Korkea mineraalipitoisuus on toinen kesäkurpitsan eduista. Mangaania, kaliumia ja magnesiumia löytyy suuria määriä tästä squashista. Näitä mineraaleja käytetään monenlaisissa biokemiallisissa prosesseissa. Magnesiumilla voi esimerkiksi olla merkitystä astman, diabeteksen ja osteoporoosin torjunnassa. Kalium ja mangaani ovat yhtä laajalti hyödyllisiä keholle.
Kuitupitoisuus squashissa on myös yksi kesäkurpitsan eduista ja on hyödyllinen keholle useilla eri tavoilla. Kuitupitoiset ruokavaliot edistävät ruoansulatuskanavan terveyttä, koska kuitu toimii puhdistusaineena ruoansulatuskanavan poistamiseen. Kuidut ovat tärkeitä paksusuolen toiminnan ylläpitämisessä, ja ruoanlaitto kesäkurpitsailla voi auttaa ylläpitämään terveitä suolistotottumuksia.
Kuitu on myös vuorovaikutuksessa kehon biokemiallisten järjestelmien kanssa. Jotkut kesäkurpitsan tärkeimmistä eduista johtuvat tästä vuorovaikutuksesta. Kuitu imee kolesterolia kehosta. Vähentynyt kolesterolitaso parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä.
Useimmat vihannekset ovat vähäkalorisia, ja kesäkurpitsa ei ole poikkeus tästä säännöstä. Laihduttajilla on usein vaikeuksia tuntea olonsa täydeksi ja tyydytetyksi, kun he ovat syöneet vähäkalorisia aterioita. Kesäkurpitsa ja muut kurpitsat voivat auttaa tässä ongelmassa, koska näiden elintarvikkeiden korkea kuitupitoisuus ja alhainen kaloritiheys tarkoittavat, että ne voivat tuottaa täyteyden tunteen tuhoamatta päivittäistä kaloribudjettia. Luonnollisena kasvisruoana kesäkurpitsa sisältää vähän natriumia, kolesterolia ja muita yhdisteitä, jotka voivat olla vaarallisia suurina annoksina.