Jotkut koliinin, olennaisen ravintoaineen, eduista sisältävät rasvan asianmukaisen kuljetuksen kehon läpi, hermojen kehityksen ja solukalvojen kasvun. Sen uskotaan olevan tärkeä myös aivojen ja lihasmassan toiminnalle. Kaiken kaikkiaan koliinin on todettu olevan tärkeä sekä terveiden elinten kehittämisessä ja ylläpitämisessä että sairauksia vastaan.
Koliinin hyödyt näkyvät usein eniten vastasyntyneillä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että vauvat kasvavat nopeasti ja tarvitsevat runsaasti tarvittavia ravintoaineita voidakseen kehittyä normaalisti. Kaikki tämän välttämättömän ravintoaineen tarjoamat solujen, hermojen ja aivojen kehityksen toiminnot ovat avainasemassa tänä aikana.
Toinen koliinin eduista on sen kyky sekä parantaa että suojata maksa. Tämä ravintoaine estää rasvakertymien kerääntymisen maksaan ja edistää samalla rasvan terveellistä jakautumista koko kehoon. Se voi myös auttaa ehkäisemään maksasairauksia.
Tutkimuksia on tehty seuratakseen todisteita siitä, että muistin menetyksen ehkäisy on toinen koliinin eduista. Ravinnon todistetun hyödyn vastasyntyneen aivojen kehityksessä uskotaan myös vahvistavan ikääntyvää aivoa. Koliinin on havaittu olevan vähemmän onnistunut aivotoiminnan palauttamisessa.
Muita tutkimuksia on tehty tutkiakseen mahdollisia todisteita siitä, että koliini voi torjua muita sairauksia. On olemassa joitakin syöpälajeja, joita ravinteet voivat estää. Sen uskotaan myös pystyvän torjumaan sydän- ja verisuonitauteja alentamalla huonon kolesterolin ja homokysteiinin, joka on aminohappo, pitoisuuksia.
On ollut jonkin verran huolissaan siitä, että monet ihmiset eivät käytä riittävästi koliinia ravinteita sisältävien elintarvikkeiden epäterveellisen luonteen vuoksi. Monet lääkärit suosittelevat vähärasvaisen ruokavalion nauttimista, joka jättäisi pois elintarvikkeet, kuten naudanlihan, munat ja pähkinävoit, jotka sisältävät paljon koliinia. Tämä voi olla erityisen ongelmallista vaihdevuodet ohittaneille, imettäville ja raskaana oleville naisille, jotka tarvitsevat suurempia määriä ravintoainetta. Myös vegaaneilla, kasvissyöjillä ja suuria määriä alkoholia käyttävillä ihmisillä on koliinipuutoksen vaara.
Vaikka sitä löytyy lisäravinteista, koliini kuluu parhaiten ruoassa. Munien ja naudanlihan lisäksi joitakin elintarvikkeita, joissa on eniten ravintoaineita, ovat naudanmaksa ja rasvaton maito. Jotkut vähärasvaiset vaihtoehdot koliinin kanssa sisältävät kukkakaalia, pinaattia ja munuaisia. On myös jyviä, kuten amarantti, vehnänalkio ja quinoa, jotka sisältävät koliinia.