Laktoosi -intoleranssi on kyvyttömyys sulattaa useimmat maitotuotteet, koska elimistöstä puuttuu riittävästi laktaasientsyymiä, joka auttaa hajottamaan laktoosia eli maitosokeria. Koska maito todella tekee ”hyvää keholle” useimmissa tapauksissa, on toivottavaa löytää keinoja lievittää laktoosi -intoleranssia. Kaipaat erinomaista ja ravitsevaa ruokaa, kun ruokavaliosta puuttuu maitotuotteita.
Huomaa, että laktoosi -intoleranssi ei ole todella maitoallergia. Maitoallergia on hyvin vakava, aivan kuten allergiat maapähkinöille tai äyriäisille. Ihmiset, joilla on todellinen maitoallergia, ovat vaarassa joutua anafylaktiseen sokkiin, jos niitä ei hoideta välittömästi epinefriinillä altistuksen jälkeen. Laktoosi -intoleranssi tarkoittaa, että tunnin tai kahden kuluttua maidon nauttimisesta saatat kärsiä lievistä tai vaikeista vatsavaivoista, kuten ripulista, ilmavaivoista, vatsakipuista ja ummetuksesta. Tässä mainitut korjaustoimenpiteet koskevat laktoosi -intoleranssia, mutta niitä ei tule käyttää maitoallergikoille, mikä on hyvin harvinaista.
Ensinnäkin, jos sinulla on äskettäin ollut mahainfluenssa, voit kehittää väliaikaista laktoosi -intoleranssia. Jotkut vatsahäiriöt heikentävät luonnollista laktaasivarastoasi, mikä johtaa kyvyttömyyteen sulattaa laktoosia jonkin aikaa. Jos olet aina pystynyt nauttimaan maitotuotteita aiemmin ja huomaat yhtäkkiä, ettet voi, voit jälleen sulattaa maidon parissa kuukaudessa.
Vakioehdotus laktoosi -intoleranssille on käyttää laktaasituotetta yhdessä maitotuotteiden kanssa. Voit ostaa laktaasientsyymejä pillereinä tai jauheena, ja jotkut meijerituotteet on täydennetty laktaasilla sulavuuden helpottamiseksi. Lisäksi useimmat ihmiset, joilla on laktoosi -intoleranssi, voivat sulattaa osittain hajotetut maitotuotteet, jotka sisältävät eläviä bakteeriviljelmiä. Jogurtti on usein helppo syödä, jos se sisältää eläviä viljelmiä, koska ne vähentävät maidon laktoosimäärää ja tekevät sen sulattamisen puolestasi.
Jos sinulla on vain pieniä vatsavaivoja, kun syöt tai juot maitoa, saatat pystyä sietämään pieniä määriä maitoa ilman laktaasilisää. Siitä voi olla apua, jos syömäsi tai juomasi meijeri liitetään muiden ruokien kanssa. Älä esimerkiksi laske vain lasillista maitoa ja odota, ettei se vaikuta. Kokeile sen sijaan puoli lasillista paahtoleipää tai keksejä. Voisit harkita suklaamaidon juomista tavallisen maidon sijasta, koska maidon kaakaolla on taipumus auttaa ruoansulatusta.
Maito, jonka rasvapitoisuus on suurempi, sulaa helpommin. Pidä täysmaitoa rasvattoman tai vähärasvaisen maidon sijaan, kun voit. Kokomaidon ja vähärasvaisten rasvojen välinen rasvapitoisuus ei itse asiassa ole merkittävä, vaikka meijeriteollisuus haluaisi sinun uskovan toisin. Jos et käytä paljon maitoa, lasilla täysmaitoa ei todennäköisesti ole äärimmäistä vaikutusta ruokavalioosi.
Kun etsit juustoa, muista valita kovat juustot pehmeiden sijasta. Kermajuusto, brie ja vastaavat sisältävät enemmän laktoosia ja aiheuttavat todennäköisesti suurempaa laktoosi -intoleranssia. Harkitse juustoja, kuten cheddar tai sveitsiläinen, tai jopa tofujuustoa.
Jos nämä korjaustoimenpiteet eivät toimi, kasvava määrä maitovaihtoehtoja voi auttaa sinua selviytymään laktoosittomasta. Harkitse soija- tai riisimaitoa ja jopa jäätelöä lehmien maidon sijaan. Muista, etenkin jos sinulla on todellinen maitoallergia, että monet tuotteet sisältävät joko laktoosia tai maitoa ja niitä tulee välttää. Lue etiketit huolellisesti ja keskustele erityisesti apteekista ennen reseptin tai reseptilääkkeiden ottamista. Noin 20% niistä sisältää laktoosia ja voi aiheuttaa vakavia ongelmia maitoallergikoille ja vatsavaivoja laktoosi -intoleranssille.