Allerginen reaktio cashewpähkinöille on usein vakava sairaus. Yksilön herkkyydestä riippuen allergian oireita voivat olla suun ja kurkun välitön turvotus, suun haavaumat, ammuksen oksentelu, nokkosihottuma ja vaarallisin anafylaktinen sokki. Noin puolet kaikista cashew -allergiaa sairastavista kokee nokkosihottumaa, ihottumaa ja kutinaa pähkinöiden nauttimisen jälkeen. Toinen 25% kärsii hengitysvaikeuksista ja kurkun turvotuksesta, kun taas loput kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä, sydän- ja verisuonitaudeista ja muista allergisista reaktioista. Lapsi kokee keskimäärin allergisen reaktion ruoasta, jossa on cashewpähkinöitä kahden vuoden ikään mennessä.
Allergia on kehon immuunijärjestelmä, joka reagoi havaittuun uhkaan. Ruoka -aineallergiat ovat harvinaisia verrattuna allergioihin, kuten hilseelle, siitepölylle ja homeitiölle, ja tutkimukset osoittavat, että vain 2 prosentilla aikuisista ja 6 prosentilla lapsista on todellinen ruoka -allergia. Pähkinät ovat ylivoimaisesti yleisin ja vakavin ruoka -allergia. Näitä pähkinöitä ovat muun muassa cashew, pistaasipähkinät, saksanpähkinät ja mantelit.
Yleensä ensimmäiset merkit cashewpähkinöiden aiheuttamasta allergisesta reaktiosta ovat suussa tai iholla esiintyvät kudot. Nokkosihottuma, kutiava, kohonnut ihon laikku, muodostuu satunnaisesti kehon poikki. Useimmissa tapauksissa nämä oireet ovat ainoita merkkejä pähkinöiden allergisesta reaktiosta.
Vakavampiin oireisiin liittyy ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten vatsakramppeja, pahoinvointia ja oksentelua. Hengitysvaikeudet ovat vielä vakavampia, koska yksilön hengityselimet voivat turvota aiheuttaen hengityksen vinkumista, yskää, rintakipuja ja hengitysvaikeuksia. Kaikista vakavin oire on anafylaksia, jolle on tunnusomaista äkillinen sydämen rytmihäiriö, hengitysteiden turvotus tai tukos ja tajuttomuus. Välitön lääketieteellinen interventio on tarpeen, koska anafylaksia voi johtaa kuolemaan.
Cashew -allergisen reaktion hoito riippuu suurelta osin reaktion voimakkuudesta. Lievien allergioiden, kuten nokkosihottuman ja ihottuman, hoito vaatii yleensä kortikosteroidivoidetta kutinaa lievittämään ja antihistamiinia turvotuksen hoitoon. Potilaat, jotka kärsivät hengitysvaikeuksista ja epäsäännöllisestä sydämenlyönnistä, tarvitsevat välitöntä lääkärinhoitoa. Jotkut potilaat voivat kuljettaa mukanaan pienen pakkauksen nestemäistä adrenaliinia ja ruiskua hätäinjektiota varten, jos ne altistuvat cashew -pähkinöille.
Ylivoimaisesti paras tapa estää allerginen reaktio on välttää cashew -pähkinöiden syömistä. Tämän allergian omaavien ihmisten on oltava erittäin varovaisia sen suhteen, mitä ruokaa he syövät, koska monet näennäisesti vaarattomista elintarvikkeista sisältävät cashewpähkinöitä tai muita pähkinöitä. Afrikkalainen, aasialainen ja kreikkalainen keittiö sisältää usein cashewpähkinöitä, ja niitä voi sisältää myös jäätelö, karkit, leivonnaiset ja leivonnaiset. Jopa jotkut kosmetiikka, koiran herkut ja eläinruoat sisältävät pähkinän.