Allerginen reaktio simpukoille ja muille äyriäisille voi vaihdella lievästä mahdollisesti hengenvaaralliseen. Jotkut yleisimmin raportoiduista oireista ovat vuotava nenä, yskä ja hengityksen vinkuminen. Ihon reaktioihin voi liittyä kutiava ihottuma, kuten nokkosihottuma tai ihottuma. Pahoinvointi, oksentelu ja vatsakipu ovat myös mahdollisia simpukoiden allergian oireita. Vakavin reaktiotyyppi tunnetaan anafylaksiana ja voi johtaa kurkun turvotukseen, hengitysvaikeuksiin ja tajunnan menetykseen. Koska tämäntyyppinen allerginen reaktio voi olla hengenvaarallinen, kiireellistä lääkärin apua on haettava aina, kun epäillään äyriäisallergiaa.
Lievimmissä tapauksissa allerginen reaktio simpukoille voi aiheuttaa samanlaisia oireita kuin kausiallergiat tai kylmä. Kutiavat, vetiset silmät ja vuotava nenä ovat yleisimmin raportoituja oireita. Yskää, hengityksen vinkumista tai hengenahdistusta voi esiintyä myös pian simpukoiden nauttimisen jälkeen. Ne, joilla on hengityselinsairauksia, kuten astma tai keuhkoputkentulehdus, voivat huomata oireiden pahenemisen mereneläville altistumisen jälkeen.
Joillekin ihmisille voi kehittyä simpukoille allergia, joka vaikuttaa ensisijaisesti ihoon. Kutinaa voi esiintyä ihottuman kanssa tai ilman, vaikka ihottuma on yleinen vaste allergeeneille. Kohonnut ja joskus kivulias ihottuma, joka tunnetaan nokkosihottumana, esiintyy usein useilla kehon alueilla. Kuivat, hilseilevät ihottumat, jotka muistuttavat ihottumaa, johtuvat usein allergisesta reaktiosta.
Ruoansulatuskanavan oireet, jotka kehittyvät pian syömisen jälkeen, voivat osoittaa allergisen reaktion simpukoille. Vatsakipuun tai kouristuksiin voi liittyä pahoinvointia, oksentelua tai ripulia. Jos nämä oireet jatkuvat tai muuttuvat vakaviksi, nestehukka voi kehittyä. Veri ulosteessa tai oksentelussa voi viitata vakaviin ruoansulatuskanavan vaurioihin, ja lääkäriin on otettava välittömästi yhteyttä.
Anafylaksia on suhteellisen yleinen simpukoiden allerginen reaktio, joka voi osoittautua kuolemaan muutamassa minuutissa. Kasvot alkavat usein turvota ja ulottuvat nopeasti kieleen ja kurkkuun. Tämä voimakas turvotus voi aiheuttaa hengityksen vaikeutumista tai jopa mahdotonta. Verenpainetasot voivat laskea äkillisesti ja johtaa huimaukseen, kouristuksiin tai tajunnan menetykseen.
Lievä allerginen reaktio simpukoille voi muuttua vakavaksi hetkessä, joten nopeaa lääkärinhoitoa suositellaan aina, jos epäillään allergiaa. Aina kun mahdollista, on kutsuttava ambulanssi kuljettamaan potilas lähimpään sairaalaan. Tukihoito, kuten elvytystoimet ja happihoito, voi alkaa ennen kuin potilas saapuu sairaalaan, mikä lisää merkittävästi selviytymismahdollisuuksia.