Munankorvikkeet ovat mahdollistaneet kolesterolitietoisten nauttia edelleen munia sisältävistä elintarvikkeista. Lisäksi jotkut munankorvikkeet jopa antavat munallergikoille mahdollisuuden syödä munista valmistettuja ruokia. Luonnollisesti markkinoilla on nykyään useita erityyppisiä munan korvikkeita. Syy korvikkeen käyttämiseen mieluummin kuin todellinen asia vaikuttaa siihen, minkä tyyppinen munankorvike tulisi valita.
Yksi saatavilla olevien munien korvikkeiden tärkeimmistä eduista on se, että keltuainen puuttuu kokonaan seoksesta. Tämä on tärkeää niille, jotka haluavat alentaa kolesterolitasoja, koska suurin osa munien kolesterolista on keltuaisessa. Munanvalkuainen säilytetään kuitenkin yhden tyyppisenä munien korvikkeena. Nestemäisessä ja pakasteessa munanvalkuainen yhdistetään muiden ainesosien kanssa luomaan maku ja koostumus, joka ei ole samanlainen kuin muna. Muna -allergikoille tämäntyyppinen munan korvike ei ole turvallinen.
Tyypillisesti jäädytetty korvike käyttää sellaisia ainesosia kuin rasvaton maito, tofu, keltainen elintarvikeväri, keinotekoiset munanaromit ja jonkinlainen tärkkelys. Usein jäädytetyt munien korvikkeet toimivat erittäin hyvin munakokkelissa, kakkuissa ja piirakoissa ja sideaineena aamiaishuoneissa. Munien jäädytettyjen ja nestemäisten korvikkeiden säilyvyysaika on huomattavasti lyhyempi kuin todellisten munien, mutta terveyshyödyt ovat usein eron arvoisia.
Toinen yleinen munan korvikkeiden muoto on jauhemainen muna. Kun munanvalkuaisia ei ole mukana, jauhemaisten korvikkeiden säilyvyysaika on paljon pidempi. Yleensä pakkaus ei vaadi jäähdytystä, vaikka on hyvä idea säilyttää jauhemaiset munat viileässä kuivassa kaapissa ja ilmatiiviissä astiassa. Nestemäisten vastineidensa tavoin jauhemaiset munankorvikkeet sisältävät myös tärkkelystä ja keinotekoisia aromeja ja väriaineita. Hiivauutetta lisätään myös jauhemaisiin muniin yhdessä luonnollisen kumin kanssa, jotta saadaan munarakenne, kun jauhemainen seos yhdistetään veden kanssa. Jauhemaiset korvikkeet munille toimivat erittäin hyvin munakokkelissa, munakasissa ja resepteissä.
Molemmat munankorvikkeiden muodot pastöroidaan, ja niitä on usein saatavana supermarketeista. Monissa ravintoloiden myymälöissä on suurempia pusseja jauhemaista munaseosta, kun taas supermarketit suosivat usein pienempiä astioita jäädytetyistä munan korvikkeista. Vaikka molemmat vaihtoehdot ovat kalliimpia kuin munat, ne mahdollistavat sen, että henkilöt, jotka eivät voi syödä tai haluavat välttää munien käyttöä, voivat silti nauttia kaikista suosikkiruokistaan huolehtimatta siitä, että ne vaikuttaisivat terveyteen.