Niasiini on yksi vaihtoehtoisista B3 -vitamiinin nimistä. Tämä vitamiini on välttämätön ihmisen ruokavaliossa, koska sitä käytetään tärkeisiin kehon toimintoihin, kuten energiantuotantoon ja tiettyjen hormonien tuotantoon. B3 -vitamiinin puute voi johtaa pellagraan, suolisto -ongelmiin ja iho -olosuhteisiin. On myös havaittu, että niasiini voi auttaa estämään ja hoitamaan sairauksia, kuten kihti, kuukautiskipu ja korkea kolesteroli. Parhaita niasiinin lähteitä ovat tietyt kalat, liha ja munat.
Niasiinin merkitys paljastui suurelta osin pellagra -kohtauksista. Tämän ravitsemushäiriön, jolle on ominaista lihasheikkous, ihottuma ja dementia, todettiin johtuvan B3 -vitamiinin puutteesta. Kehittyneissä maissa pellagra on nyt harvinaista. On kuitenkin välttämätöntä, että kaikki ihmiset saavat riittävästi vitamiinia.
Ihmisillä, jotka nauttivat lihansyömisestä, ei pitäisi olla ongelmia löytää erilaisia hyviä niasiinilähteitä. Tämä pätee, vaikka he yrittävätkin noudattaa ruokavaliota, koska vähärasvaiset lihat, kuten paahdettu kananrinta ja kalkkunanrinta, sisältävät merkittäviä määriä B3 -vitamiinia. Kun henkilö syö naudan sisäfileetä tai vasikanmaksaa, hän syö myös terveellisiä ruokia, jotka sisältävät paljon niasiinia. Muita lihoja, jotka henkilö voi valita, ovat hirvenliha ja karitsa.
Kalan ystäville on myös erilaisia niasiinilähteitä. Keltainen tonnikala, ruijanpallas ja lohi ovat loistavia valintoja. Jos näitä kaloja ei ole saatavilla tai niitä ei suositella, on muita vaihtoehtoja, jotka voivat auttaa henkilöä täyttämään niasiinitarpeensa. Näitä ovat snapper, maatilalla kasvatettu monni ja katkarapu.
On myös lukuisia elintarvikkeita, joita kasvissyöjät voivat syödä saadakseen B3 -vitamiinia. Yksi parhaista niasiinin lähteistä kasvissyöjille on munat. Maidon juominen voi tarjota henkilölle merkittävän määrän vitamiinia.
Jos henkilö on huolissaan näiden tuotteiden rasvasta tai jos hän haluaa elintarvikkeita, jotka eivät ole peräisin eläimistä, on olemassa monia muita hyviä vaihtoehtoja. Henkilö voi syödä pähkinöitä, kuten manteleita tai parapähkinöitä. Vehnäleipä ja ruisleipä ovat kaksi hyvää lähdettä, kun henkilö haluaa syödä jyviä.
Niasiinia on runsaasti kasveista. Kolme parhaista ovat raa’at crimini -sienet, parsa ja kaulusvihannekset. Muita vihanneksia, joita henkilö voi kuluttaa auttaakseen täyttämään niasiinitarpeensa, ovat sinappivihreät, porkkanat ja raakatomaatit.