Tyypillisesti rikas ja runsas hummeripippuria käytetään alkuruoana, ja se voidaan tarjoilla sirujen tai useimpien leipälajien kanssa. Dippi voidaan valmistaa tuoreesta, silputusta hummerista tai paloiksi leikatusta hummerista. Hummerin jäljitelmää käytetään joskus eri tyyppisissä hummeriputouksissa. Kun etsit parasta hummeripesua, on tärkeää ottaa huomioon hummerikausi, jossa hummeri pyydetään, ja ruokia, jotka tarjoillaan sen kanssa.
Tuoretta tai hummerin jäljitelmää voidaan esittää hummeripudotuksissa. Hummerijäljitelmiä voi ostaa tölkeissä, kuten tonnikalassa, tai pusseissa, jotka sijaitsevat supermarkettien jääkaappiosissa. Tuore hummeri on yleensä parempi kuin hummerin jäljitelmä, mutta kumpaakin voidaan käyttää hummeripullon luomiseen. Yleisimpiä tuoreita hummereita ovat Mainen rannikolta pyydetty amerikkalainen Maine -hummeri ja tyypillisesti Kalifornian rannikolla ja Karibialla. Piikkisillä hummereilla ei ole kynsiä, ja liha on enimmäkseen hännässä.
Monet ihmiset lisäävät mausteita kastikkeeseen luodakseen tietyn maun, joten kreolimausteita voidaan lisätä Cajun -maun luomiseksi. Jotkut pitävät hummerifonduesta, joka on valmistettu sulatetusta juustosta hummerilihan paloilla. On hyvä sääntö lisätä hummeri juuston sulamisen jälkeen, koska lihan lisääminen varhain voi aiheuttaa sen ylikypsennyksen ja kumimaisuuden. Curryn ja kookospähkinän lisääminen dippiin tuo aasialaisen kulinaarisen maun. Tämä voi olla hyvä valinta yhdistettynä muihin aasialaisiin ruokiin.
Hummeri on runsaampaa ja halvempaa sesongin aikana. Maine -hummerin suurin kausi on syksyllä, jolloin he saavat suurimman sadon. On monia kalastajia, jotka pystyvät keräämään satoa ympäri vuoden, mutta suurin ajankohta tämän tyyppiselle hummerille on syys- ja lokakuussa. Spiny hummeria on myös havaittu olevan suurempia määriä syksyn aikana.
Hummeripippuri on parasta tarjoiltuna täydentävien ruokien kanssa. Jotkut haluavat tarjoilla dipin alkupalana leivän tai pitalastujen kanssa. Toiset haluavat sisällyttää dipin pääruokaan. Riippuen siitä, mitä mausteita hummeripippuriin lisätään, pääruokia on loputtomasti. Dipin tarjoaminen äyriäisten kanssa on yleisintä, vaikka hummeripullon kanssa on monia vaihtoehtoja, jotka toimivat hyvin.