Katkarapu -tacot ovat helppoja, herkullisia ja nopeita. Kaikkein maukkaimmat katkaraputakot käyttävät vain tuoreimpia ainesosia, kuten korianteria, limeä ja kuminaa. Katkaravut tacoille voidaan tehdä mausteisiksi, haaleiksi tai makeiksi marinadissa käytettävistä mausteista riippuen. Katkarapu -tacojen tekemiseen kuluva aika, alkaen taco -marinadin valmistamisesta pöydän ääreen istumiseen ja aterian nauttimiseen, on noin 20 minuuttia.
Tuoreita katkarapuja valmistettaessa kuori ja suonet on irrotettava leikkaamalla katkarapun takaosa ja poistamalla suoni. Jos käytetään jäädytettyjä katkarapuja, useimmiten ne on jo poistettu ja vain jäljellä oleva hännän kuori on poistettava. Tämän jälkeen voitaisiin valmistaa marinadi katkarapujen maustamiseen.
Hapan marinadit voidaan valmistaa limeteistä, avokadoista ja tomaateista. Mausteisempaa taco -marinadia voidaan valmistaa serrano -paprikoista, chilistä ja korianterista. Riippumatta siitä, mikä marinadi valitaan ja valmistetaan, 20 minuutin pitäisi olla pisin aika, jonka katkarapujen pitäisi jäädä marinadiin. Mausteet voivat pidempään sallia tämän herkän merenelävän maun.
Katkarapujen marinoinnin aikana voidaan valmistaa muita täytteitä katkarapu -tacoille. Salaatti, smetana, juustot ja guacamole ovat vain muutamia vaihtoehtoja. Jokaisen mieltymykset ja tykkäykset voivat olla tyytyväisiä. Katkarapu -tacojen valmistamisen kauneus on, että sen avulla ainesosat voidaan vaihtaa kullekin henkilölle sopiviksi.
Katkarapu on herkkä merenelävä, joten sen kypsentäminen ei vie kauan. Kun katkarapu on poistettu marinadista, se voidaan kypsentää oliiviöljyssä paistinpannulla tai laittaa vartaille ja grillata. Joka tapauksessa yksi tai kaksi minuuttia kummaltakin puolelta riittää kypsentämään ne perusteellisesti. Jos se on ylikypsää, katkarapu voi olla kovaa.
Jos katkaravut ovat suuria tai jumbo-kokoisia, karkea pilkko on tarkoitus saada ne hyviksi, purentakokoisiksi paloiksi katkarapu-tacoille. Maissia tai tortillankuoria voi ostaa ruokakaupasta ja valmistaa pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos tacoja ei voi syödä heti lämmityksen jälkeen, aseta paperipyyhkeet niiden väliin, kunnes ne tarjoillaan.
Kun olet lisännyt valmistetut katkaravut kuoriin, voit lisätä muita aineosia. Lisäruokia, chipotle slaw ja mustan pavun salsa voidaan lisätä lisukkeiksi. Vaikka ne ovat loistava ateria milloin tahansa vuoden aikana, katkaraputakot ovat täydellisiä kesällä, koska valmistusaika on nopea ja katkarapujen ja kuorien kypsentäminen voidaan tehdä grillillä keittiön sijasta.