Paistettu ruoka muodostaa merkittävän osan monien ruokavaliosta. Useimmat nauttivat siitä maun vuoksi huolimatta siitä, että sen terveysriskeistä esitetään jatkuvasti näyttöä. Epäterveellisten paistettujen ruokien syömiselle on useita vaihtoehtoja. Yksi vaihtoehto on välttää paistamista kokonaan ja valmistaa ruokia muilla menetelmillä. Jos joku haluaa paistaa ruokansa kotona, on kuitenkin tiettyjä öljyjä, jotka ovat terveellisempää käyttää kuin muut. Lisäksi monet ravintolat, mukaan lukien useat pikaruokaketjut, noudattavat terveydenhuollon ammattilaisten ravitsemusneuvoja tarjoamalla terveellisempiä valintoja valikoissaan.
Lääkintäyhteisö varoittaa usein yleisöä paistetun ruoan syömiseen liittyvistä lukuisista terveysriskeistä. Yksi yleinen huolenaihe on ylipainoisuuden tai lihavuuden vaara. Sydänsairaus, korkea verenpaine, tyypin II diabetes ja akne ovat lisäesimerkkejä mahdollisista terveysongelmista, jotka voivat johtua paistetun ruoan syömisestä. Jotkut väittävät, että suurten määrien syöminen näihin tuotteisiin liittyy myös tiettyjen syöpätyyppien lisääntymiseen. He uskovat, että vaaralliset kemikaalit, joita vapautuu erittäin korkeaan lämpötilaan kuumennetuista öljyistä paistamisen aikana, voivat vahingoittaa ihmisiä.
Esimerkkejä suosituista paistetuista ruuista ovat ranskalaiset perunat, paistettu kana, paistetut äyriäiset, perunalastut ja munkit. Sen sijaan, että kuluttaisi suuria määriä paistettua ruokaa, voidaan tehdä terveellisempää ruokavaliota. Lähes kaikki paistettu voidaan valmistaa toisella tavalla, kuten paistettua, grillattua, paistettua tai höyrytettyä. Kotona kokkaavat voivat tehdä terveellisiä ruokavalintoja valitsemalla muita keittomenetelmiä kuin paistamisen. Esimerkiksi ihmiset, jotka pitävät paistettua kanaa tai ranskalaisia, voivat leipoa kanan tai perunat uunissa. Samoin joku, joka nauttii paistetun kalan syömisestä, saattaa yrittää paistaa tai grillata sitä sen sijaan. Niille, jotka haluavat edelleen paistaa tiettyjä ruokia, tiettyjä öljyjä, kuten rypsiöljyä, pidetään parempina kuin toisia paistamiseen.
Kiireisen ja nopeatempoisen elämäntapansa vuoksi monet ihmiset ostavat ateriansa usein ravintoloista ja pikaruokapaikoista. Useat ruokapaikat pyrkivät lisäämään terveellisiä ruokavalintoja ruokalistoihinsa. He myös julkistavat usein tuotteittensa ravitsemustietoja. Koska paistetut ruoat ovat katkottua monentyyppisissä ravintoloissa, yksi vaihtoehto laihduttavalle on valita ruokalistalta sellaisia kohteita, jotka eivät ole paistettuja. Tyypillisiä terveellisiä vaihtoehtoja voivat olla salaatit, hedelmät, uuniperunat, keitto ja voileivät.