Amarantinsiemenet ovat ravitseva viljasato Keski- ja Etelä -Amerikasta. Amarantti vaatii neljän tai kuuden kuukauden pakkasettoman kasvukauden kypsyäkseen satoa varten. Oikea maaperän lämpötila ja istutussyvyys sekä hoito kasvukaudella ovat kriittisiä tekijöitä amaranttisiementen menestyksekkäässä kasvatuksessa.
Amarantti on istutettava myöhään keväällä, kun kaikki pakkasvaara on ohitettu ja maaperä lämpenee 65 ° F (noin 18 ° C) tai korkeammalle. Maaperän lämpömittari, joka on asetettu puutarhan sängyn 4 tuuman (10 tuuman) yläosaan, voi yleensä antaa tarkan lämpötilan. Paras aika maaperän lämpötilan mittaamiseen on keskipäivä. Koti- ja puutarhakeskuksissa myydään erityisesti puutarhanhoitoon suunniteltuja lämpömittaria.
Hyvä puutarhamaaperä voi auttaa saamaan amaranttisadon voimakkaaseen alkuun. Puutarhan sänky on puhdistettava tikuista, kasvien roskista ja rikkaruohoista ennen kylvämistä. Kerros kompostia tai maustettua lantaa, joka on levitetty 2–4 tuuman (noin 5–10 cm) syvyyteen, on kaivettava maaperän 8–12 (noin 20–30 cm) ylimpään. Luomumateriaali tarjoaa ravinteita ja auttaa parantamaan maaperän rakennetta. Amaranttisiemenet menestyvät maaperän pH -alueella 6.5-7.5.
Urat, jotka on kaivettu noin 1 cm: n syvyyteen noin 2 cm: n (1 tuuman) välein oleviin riveihin, tulee sitten luoda lapioilla tai lastalla. Amaranttisiemenet kylvetään parhaiten uriin noin 30 tuuman (76 cm) välein. Amaranttisiemenet peitetään noin 1 cm: n (2/1 tuuman) maaperällä ja pidetään kosteina itämisen ja alkuvaiheen aikana.
Kun amarantin taimet ovat riittävän suuria käsiteltäväksi, ne tulisi ohentaa 3 tuuman (noin 7-8 cm) välein. Rikkakasvien pitäminen alhaalla varhaisen kasvun aikana on tärkeää, jotta estetään nuorten taimien tukahduttaminen. Taimet on pidettävä hieman kosteina kasvukauden aikana.
Amarantinsiemenet ovat yleensä valmiita sadonkorjuuseen XNUMX-XNUMX kuukautta istutuksen jälkeen. Siemenpalot tai päät kehittyvät kasveilla, ja ne tulisi poimia hieman ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Kun siemenet kypsyvät, ne puhkeavat paloista ja hajautuvat maahan. Hellävaraiset amarantin versot, jotka on korjattu kolmesta kuuteen viikkoon istutuksen jälkeen, tuovat raikkaan lisäyksen kesäsalaatteihin ja vihanneksiin.
Siemenet yleensä kuivataan ja säilytetään. Amaranttisiemenet ovat ravitsevia ja niillä on hieman pähkinäinen maku. Ne voidaan keittää ja syödä jyvinä tai jauhaa jauhoiksi ja tehdä leipää, pastaa ja muita tärkkelyspitoisia ruokia.