Bumbleberry -piirakat eivät ole täynnä kumpuja, joita kutsutaan kimalaiksi, vaan ne ovat täynnä hedelmien yhdistelmää. Nimi on johdettu siitä, että vaikka nämä jälkiruoat vaihtelevat, niissä on yleensä enimmäkseen marjoja. Yleisiä täyttöyhdistelmiä ovat vadelmat, joissa on mustikoita, ja karhunvatukat tai kirsikat, jotka on sekoitettu omenoihin, mansikoihin ja päärynöihin. Jotkut kotikokit eivät halua tehdä kimalaisia piirakoita, koska leipuri on arvaamattomien makujen armoilla. Lähes kuka tahansa voi tehdä herkullisen kimalaisen piirakan, mutta jos hän valitsee vain täysin kypsiä hedelmiä, harkitsee huolellisesti makuyhdistelmiä, lisää oikean määrän jauhoja tai maissitärkkelystä täytteeseen ja antaa piirakan jäähtyä kokonaan.
Ennen paistamisen aloittamista on aina katsottava hedelmiä. Kypsät, pehmeät tai homeiset hedelmät antavat piirakalle terävän, epämiellyttävän jälkimaku. Jokaisen kimalaispiirakkaan valitun hedelmäpalan on oltava kiinteä, värin huippu ja vapaa homeesta tai mustelmista. Omenoissa ja päärynöissä voidaan leikata mustelmia muuten hienoista hedelmistä. Tämä vähentää jätettä.
Leipurit suunnittelevat harvoin kimalaisen piirakan tekemistä ja päätyvät yhdistämään täytteen ainekset, kun he havaitsevat, että vain yksi hedelmä on pula. On tärkeää tietää, miten maut maistuvat yhdessä. Lievempien hedelmien yhdistäminen erittäin makeisiin hedelmiin, kuten kirsikoihin ja omenoihin, tasapainottaa tyypillisesti piirakan makeutta. Yhdistämällä erittäin hapan hedelmiä makeampiin hedelmiin, kuten mustikoihin ja mansikoihin, syntyy myös tasapainoinen maku. Kahdella erittäin makealla hedelmällä tai kahdella erittäin hapan hedelmällä valmistetulla kimalaispiirakalla on todennäköisesti ylivoimainen tai vähemmän täydellinen maku.
Jauhot ovat salaisuus paksun, paksun piirakatäytteen saavuttamiseksi. Tuoreet hedelmät yleensä kutistuvat hieman paistamisen aikana ja huuhtovat pois osan mehuistaan, mutta eivät kaikkia. Piirakatäyte ilman jauhoja luo yksinkertaisesti hedelmäisen keiton piirakan kuoren sisään. Kun lisäät täyttöön noin 3 rkl (28 grammaa) jauhoja, mehun tulee imeytyä ja sakeutua, jotta saadaan haluttu siirappimainen piirakka.
Jotkut kokit käyttävät mieluummin jäädytettyjä hedelmiä kimalainenpiirakoihin. Sitä on saatavana ympäri vuoden ja pakastettuna huippukypsyydessään, joten maku on yleensä hyvä. Jäädytetyt hedelmät vapauttavat paljon nestettä kypsennettäessä, koska niiden mehut ovat jäätä, kunnes lämpö osuu niihin. Pakastettuja hedelmiä käyttävien kokkien on lisättävä täyttöön vähintään 1/4 kupillista (noin 57 grammaa) jauhoja tai maissitärkkelystä, jotta piirakka ei tule sisältä vetiseksi.
Viimeinen, paras vinkki kimalaisten piirakkojen tekemiseen liittyy jäähdytysaikaan. Kun piirakka tulee ulos uunista, sisältä tulee nestemäistä ja kuplivaa, kuten kuumaa melassia. Jos täytteen annetaan jäähtyä vähintään kaksi tuntia, se paksuuntuu geelimäiseksi koostumukseksi, joka pysyy yhdessä kauniina, siistinä kolmiona leikattaessa ja tarjoillessa. Kun esittely on tärkeää, kimalaisen piirakan jäähtyminen on välttämätöntä. Näiden vinkkien noudattamisen pitäisi tuottaa ihana kimalainen piirakka joka kerta.