On olemassa lukuisia reseptejä Butternut -squash -risottolle ja useita tapoja sisällyttää squash, mikä johtaa risottoihin, joilla on erilainen luonne, vaikka käytetään samoja ensisijaisia ainesosia. Kurpitsa voidaan lisätä milloin tahansa kypsennyksen aikana, jos se on paahdettu tai keitetty, tai se voidaan lisätä raakana alussa, jotta se kypsyy riisin kanssa. Jotkut reseptit soseuttavat kurpitsaa tai käyttävät rikastinta saadaksesi hyvin pieniä paloja, jotka pitävät risoton koostumuksen sileänä. Mausteet, jotka voidaan lisätä kurpitsan squash -risottoon, vaihtelevat halutun maun mukaan, ja jotkut seokset keskittyvät uskomattoman suolaisen ruoan valmistamiseen salviaa ja timjamia, kun taas toiset käyttävät ruskeaa sokeria tai kuivattuja hedelmiä makean risoton valmistamiseksi. Jos soseutettu, butternut squash voi seistä joidenkin rasvaisempien, kaloreiden ainesosien kanssa, kuten voin tai kanan rasvan, joka joskus lisätään riisiin risotossa.
Kun teet butternut -squash -risottoa, tapa, jolla squash lisätään riisiin, vaikuttaa suuresti lopullisen ruokalajin tulokseen. Hyvin yleinen tapa on kuutioida kurpitsa ja keittää sitä, kunnes se on kypsää ja pehmeää; vaihtoehto olisi paistaa se uunissa. Molemmissa tapauksissa maustetta voidaan lisätä squashiin lisäämällä mausteita, kuten rosmariinia tai salviaa, jotka imeytyvät kypsennyksen aikana ja maustavat risoton hienovaraisesti myöhemmin.
Jotkut Butternut -squash -risoton valmistusmenetelmät vähentävät kurpitsaa hienoksi, sileäksi soseeksi, joka voidaan lisätä riisiin ja keittää muiden ainesosien kanssa. Rikastimen tai ruokamyllyn käyttäminen lisättyä kypsennettyä squashia varten on sama vaikutus ja sirottelee pieniä squash -palasia koko risottoon, joten maku on johdonmukainen jokaisessa puremassa. Molemmissa tapauksissa risotto saa kirkkaan oranssin värin.
Se kohta, jossa kurpitsa lisätään risottoon, voi vaikuttaa lopulliseen makuun ja tekstuuriin. Aikaisin lisätyn ja riisin kanssa keitetyn squashin maku on hillitty ja integroitu. Vaihtoehtoisesti lopussa lisättävällä squashilla on vahvempi maku ja kiinteämpi rakenne.
Butternut -squash -risoton lopullinen maku voidaan tehdä makeammaksi tai suolaisemmaksi lisätyillä mausteilla. Jotkut suolaiset mausteseokset, kuten salvia, timjami ja rosmariini, korostavat squashin rikas makua. Samaan aikaan mausteet, kuten muskottipähkinä, kaneli ja neilikka, korostavat squashin makeutta ja voivat luoda pohjan muille ainesosille, kuten saksanpähkinöille tai herukoille.