Ensimmäinen askel kohti hedelmien ja vihannesten viljelyä on siementen kerääminen. Kun kerätään siemeniä paprikasta, on kaksi pääasiallista valmistusmenetelmää seuraavaa kasvukautta varten. Aluksi puutarhurit keräävät siemenet leikkaamalla pohjat kypsistä hedelmistä ja irrottamalla ne varret, jotka on sijoitettu keskelle. Ensimmäinen valmistusmenetelmä on sopivin käsiteltäessä pieniä määriä paprikan siemeniä ja on myös yksinkertaisin; se tunnetaan kuivana menetelmänä.
Puutarhurit poistavat siemenet sisävarresta kuivalla menetelmällä ja pitävät ne terveinä – yleensä kermanväriset ja kiinteät. Vanhemmat tai vaurioituneet siemenet alkavat värjäytyä, muuttuvat usein mustiksi ja näyttävät litteiltä ja kuihtuneilta. Nämä vahingoittuneet siemenet voidaan hävittää. Terveet paprikan siemenet säilytetään sitten viileässä, kuivassa ympäristössä jopa vuoden ajan istutusta varten.
Toinen, monimutkaisempi menetelmä tunnetaan märkämenetelmänä ja sopii parhaiten sellaisiin aikoihin, jolloin kerätään suurempia määriä siemeniä. Tätä menetelmää suorittaessaan puutarhurit keräävät kaikki siemenet hedelmistä ja laittavat ne astioihin, joissa on paljon vettä. Tämä siemen- ja vesiseos sekoitetaan sitten huolellisesti, prosessi, joka erottaa terveet paprikan siemenet vaurioituneista sekä paprikan jäännöksen. Terveet siemenet kelluvat veden huipulle sekoitusprosessin aikana. Siemenet voidaan sitten säilyttää käyttöä varten samalla tavalla kuin kuivamenetelmällä.
Kasvin kasvattamiseksi siemenistä kevyt maaperä matalalla alustalla tarjoaa parhaan kasvualustan. On tärkeää, että lokeron pohjassa on tyhjennysreiät ja alla oleva ylimääräinen tyhjennysastia kastelun helpottamiseksi. Paras tapa kastella paprikan siemeniä on alhaalta, koska se estää maaperän liian raskaan ja rajoittaa siementen itämistä. Siementen liiallinen kastelu voi vahingoittaa niitä, joten puutarhurit poistavat vesialtaan lyhyen ajan kuluttua ja hävitä ylimääräinen vesi ennen vaihtamista.
Muovikalvon asettaminen siemenalustan päälle auttaa säilyttämään paprikan siementen kostean ympäristön kyllästämättä niitä ja nopeuttaa itämistä. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, puutarhurit poistavat kalvon ja lisäävät lannoitetta ravinteiden tuottamiseksi kukkien tuotantoon, kasvuun ja solujen jakautumiseen. Useimmat hedelmänviljelijät suosittelevat 15-15-15-luokan lannoitetta parhaan ravinteiden tasapainon saavuttamiseksi. Kun istutetaan nuoria paprikkasveja ulkopuolelle, on tärkeää säilyttää vähintään 50 metrin etäisyys eri lajien rivien välillä.