Emmental -juusto, joka sisältää runsaasti reikiä ja makua, on ihanteellinen tarjoiltavaksi käärittynä tai kuutioituna välipaloiksi tai viipaloituina voileipiin. Emmental, jota kutsutaan myös sveitsiläiseksi juustoksi, voidaan myös sulattaa voileipissä tai käyttää fondueissa ja suflseissa. Raastamalla tämä juusto ja sekoittamalla se muihin vahvoihin, maukkaisiin juustoihin, kuten parmesaaniin ja vanhentuneeseen cheddariin, voidaan luoda yleiskäyttöinen sekoitus, jota voidaan käyttää esimerkiksi makaronien ja juuston kaltaisissa ruuissa. Emmental -juusto ei kuitenkaan säilytä niin kauan jääkaapissa, joten voi olla parempi jäädyttää raastettu seos ja käyttää loput melko nopeasti muihin ruokiin ja välipaloihin.
Pienen, rypytetyn reunan salaattikappaleen asettaminen krakkausyksikölle ennen Emmental-kuution lisäämistä ja koristelu mustalla ja/tai vihreällä oliiviviipaleella voi tehdä houkuttelevan alkuruoan juhliin. Juhla -astian klassinen ilme on ostaa neliöitä viipaloitua sveitsiläistä juustoa ja rullata ne tarjoamaan leikkeleitä, kuten salaamia. Pieni raastettu emmentaljuusto sienen tai minkä tahansa kermakeiton päälle voi olla herkullinen lisä. Emmental kuumaan riisiin tai makaroniin ja juustoon sekoitettuna voi myös olla maukasta. Jotkut kokit haluavat käyttää Emmentalia pastavuoissa, joissa on pilkottuja manteleita ja keitettyjä vihanneksia.
Pieni Dijon -sinappi sekä voileipissä että Emmental -juustolla valmistetuissa ruoissa voi todella tuoda maun esiin. Tämä yhdistelmä on ihanteellinen sukellusvenetyylisissä voileipissä, joissa on salaamia. Vihannekset, kuten purjo, voivat toimia upeasti Emmental -suflossa, johon on lisätty ainesosia, kuten Dijonia ja sitruunamehua. Vaihtoon tavallisesta juustohampurilaisesta Emmental voi olla herkullista sulatettuna lihalla. Dijon -sinapin ja viipaloidun suolakurkun lisääminen voi luoda yhdistelmän, joka on miellyttävä hampurilaisten ystäville.
Kuorittu peruna au gratin voi olla vieläkin parempi, kun karamellisoitua sipulia ja emmental -juustoa lisätään astian paistamisen jälkeen. Kun juusto ja sipulit ovat päällä, perunoita voidaan paistaa muutama minuutti juuri ennen tarjoiluaikaa. Emmentalia voidaan käyttää myös omeletteissa tai grillattuissa juustovoileipissä. Varsinkin jos se ei ole kääritty hyvin, tämäntyyppinen juusto voi alkaa saada eräänlainen fermentoitu haju ja maku muutaman päivän kuluttua jääkaapissa. Emmentalin kääriminen tiukasti ja sen käyttö usean päivän kuluessa tai loput jäädyttämisestä on usein hyvä idea.