Feta frittataa valmistettaessa on parasta käyttää tuoretta, aitoa lampaanmaidosta tai vuohenmaidosta valmistettua kreikkalaista fetajuustoa. Feta frittata maistuu parhaalta, kun se on valmistettu tuoreimmista mahdollisista vihanneksista ja yrteistä, mutta voi olla anteeksiantava jäädytetyille vihanneksille, kun niitä ei ole saatavilla. Ruoanlaiton helpottamiseksi ja puhdistamisen helpottamiseksi on hyödyllistä valmistaa feta frittata uuninkestävässä, tarttumattomassa paistinpannussa, joka kulkee helposti liedeltä uuniin. Muista lämmittää uuni ennen reseptin aloittamista, jotta se on kuuma, kun frittata on valmis menemään sisään.
Feta frittata -reseptissä tai muussa feta -reseptissä käytetty fetajuusto voi vaikuttaa valtavasti lopputuotteen laatuun. Perinteinen kreikkalainen feta valmistettiin lampaanmaidosta, mutta nyt on saatavilla monia lajikkeita, jotka sisältävät vuohen, lampaan tai lehmänmaidon seoksia. Monet maat valmistavat omia fetajuuston versioita, jotka eroavat rakenteeltaan ja maultaan.
Ranskalainen feta on valmistettu lampaanmaidosta ja on yleensä kermaista ja mietoa, kun taas bulgarialainen feta on tangier, maukkaampi ja ruohoisempi. Amerikkalainen feta valmistetaan usein lehmänmaidosta ja on yleensä suolaisempaa, keltaista ja murenee helposti. Joitakin fetajuustoja myydään murskattuina tai marinoituna, mikä voi lisätä mukavuutta ja makua. Silti useimmat puristit ovat yhtä mieltä siitä, että paras feta on valmistettu lampaanmaidosta tai lampaan ja vuohenmaidon yhdistelmästä ja myydään astiassa, joka säilyttää osan suolavedestä.
Terveydestä kiinnostuneille voidaan käyttää vähärasvaista fetaa. Jopa täysrasvainen feta on yleensä kaloreita pienempi kuin muu täysrasvainen juusto. Ne, jotka ovat huolissaan munien kolesterolipitoisuudesta, voivat korvata munanvalkuaiset osittain tai kokonaan kokonaisista munista.
Useimmat frittatat valmistetaan vihanneksista, jotka paistetaan pienellä öljyllä paistinpannulla tai paistinpannulla liesi. Lähes kaikki tuoreet vihannekset sopivat hyvin fetan kirpeälle, erottuvalle maulle. Jotkut kokit lisäävät kinkkua tai makkaraa vihannes- ja fetajuustoseokseen, mutta tämä on valinnaista. Kun vihannekset on kypsennetty henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, pannulla olevien vihannesten päälle kaadetaan noin kuusi -kahdeksan vatkattua munaa riippuen siitä, kuinka “muna” kokki suosii frittataa. Kun vihannekset ja munat kypsyvät, seosta ei saa sekoittaa munien asettumisen aikana, noin XNUMX-XNUMX minuuttia.
Kun sivut ja pohja ovat kovettuneet, pannu tulee laittaa uuniin, kun keskikohta on vielä märkä. Jos paistinpannu ei ole uuninkestävä, kahva voidaan suojata tinafoliolla. Kun feta frittatan keskikohta on asetettu, se on valmis.
Feta frittatas ovat maukkaita aterioita vaihtoehtona raskaille liharuokille. He tekevät terveellisiä ja nopeita aterioita aamiaiseksi, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Bonuksena monet vanhemmat huomaavat, että lapset syövät fritataat helposti, mikä helpottaa lasten saamista syömään vihanneksia.