Jopa aloittelevat kokit voivat luoda upean gruyere -quichen hyvin lyhyessä ajassa noudattamalla muutamia yksinkertaisia vinkkejä. Leivonnaiset huonokuntoiset kotikokit voivat lyödä kuorittoman quichen tai huijata vain vähän ostamalla esivalmistetun piirakka taikinan ruokakaupan jääkaapista tai pakastinosasta. Olitpa sitten kotitekoisen tai esivalmistetun leivonnaisen kanssa, sitä ei tarvitse esikypsentää, mutta kokin on jäädytettävä piirakan kuori ja pistettävä se useita kertoja haarukalla, jotta se ei kutistu. Yksinkertainen gruyere -quiche on upea yksinään, mutta kaikenlaisen lihan, kasvisten, yrttien tai mausteiden lisääminen vain parantaa sitä.
Quiches on helppo kirjoittaa, mutta monet kokit ovat huomanneet, että piirakan kuoren täyttäminen liian korkealle johtaa todennäköisesti vuotoihin. Yksi tapa välttää tämä on laittaa kuori leivinpaperille ennen sen kuljettamista uuniin, jotta ylivuoto päätyisi pellille eikä lattialle. Vielä parempi vaihtoehto on laittaa leivinpaperi uuniritilälle, asettaa tyhjä piirakkakuori sen päälle ja kaataa nestemäiset ainekset suoraan kuoreen. Leivinkuoren asettaminen pizzakiven sijaan leivinpaperille palvelee samaa tarkoitusta ja takaa, että kuoren pohja ei ole märkä.
Gruyere quiche -täytteissä on yleensä paljon rasvaa ja kolesterolia juuston, kerman ja munien vuoksi. Kerman korvaaminen vähärasvaisella tai rasvattomalla maidolla ei ole hyvä idea, koska quichen maku ja rakenne vaarantuvat. kukaan ei halua vetistä, kumimaista quichea. Laihduttajat voivat leikata kaloreita ja rasvaa tekemällä kuorittoman version, korvaamalla osan gruyere-juustosta raejuustolla ja leikkaamalla raskaan kerman haihdutetulla tai kahden prosentin maidolla.
Kuorimattomassa gruyere quichessa yhdistyy puoli tusinaa munaa kermalla tai täysmaitolla, hieman maissitärkkelystä ja juustoa. Monet kokit lisäävät paistettua kampasimpukkaa, sipulia tai purjoa. Muita lisäyksiä ovat paahdettu nappi tai metsäsienet, paahdetut paprikat ja pekoni, makkara tai muu liha. Taitava kokki tietää, että lämpötilan nostaminen ruoanlaiton viimeisten minuuttien aikana auttaa ruskeuttamaan pintaa, mikä tekee siitä houkuttelevamman ja parantaa makua jonkin verran.
Jotkut kokit haluavat lisätä tomaattia gruyere quiche -täytteisiinsä. Heidän on kylvettävä tomaatti ja tyhjennettävä ylimääräinen neste ennen kuin lisätään seokseen, tai tulokset ovat vetisiä. Jos kokki painetaan aikaa, hän voi käyttää raakoja vihanneksia, jotka eivät ole liian kuituisia, mutta quiche kärsii. Paahtaminen tai paahtaminen paprikaa makeuttaa niitä ja tuo esiin monimutkaisen maun. Raa’at sienet, kesäkurpitsa ja muut vesipitoiset kasvikset voivat johtaa vetiseen quicheen.