Hamepihvin grillaamiseen on useita vinkkejä, jotka paitsi lisäävät makua lihaan, mutta voivat myös helpottaa grillaamista ja puhdistamista. Kun grillaat hamepihviä, ohuet lihanpalat kypsyvät melko nopeasti. Lihan asettaminen marinadiin auttaa estämään palamista ja lisää pihvin mehukkuutta. Toinen vinkki, jota on noudatettava, kun grillaat hamepihviä, on käyttää korkeaa lämpöä. Ohuet pihvinauhat kuoriutuvat ja kypsyvät perusteellisesti muutamassa minuutissa, useimmissa tapauksissa. Kuten useimmissa grillauksissa, grillin puhdistaminen ja voitelu tuottaa lähes aina paremman makuista lihaa ja helpommin puhdistettavan grillin.
Kaasugrillien myötä grillaushamepihvi voi tapahtua lähes milloin tahansa vuoden aikana lähes missä tahansa. Hamepihvi tulee eläimen ruumiinontelosta, toisin kuin tyypilliset pihvileikkeet, jotka ovat peräisin jalan tai selän alueelta. Hamepihvi tulee kalvosta, joka erottaa eläimen keuhkot ja sydämen ontelon vatsasta ja suolistosta. Ohuiksi nauhoiksi leikattu rasvainen liha on erittäin pehmeää ja maukasta. Ohuen pihvin kypsentäminen korkealla lämmöllä antaa optimaalisen tuloksen suurimman osan ajasta, kun grillataan hamepihvi.
Kun grilli on lämmennyt, kokkien tulee voidella tai öljyä se ennen lihan kypsentämistä. Tämä saavutetaan yleensä kuuraamalla ensin grilli teräsharjalla ja pyyhkimällä sitten kuuma grilli liharasvapalalla tai ruokaöljyyn kastetulla liinalla. Öljytty grilli pystyy ruskistamaan grillimerkit lihaan, jonka monet nauttivat nähdessään grillatulla pihvillä. Grilli on myös helpompi puhdistaa eikä liha yleensä tartu grilliin. Kun liha on asetettu grillille ja alkuhelin on rauhoittunut, pihvin kääntäminen neljänneksen kierros lopettaa jälkien tekemisen.
Mehukkaimman lihan saamiseksi kokkien tulee kääntää liha ympäri, kun pihvin yläpuolelle alkaa muodostua pieniä verikuplia. Kokkien tulee kääntää lihaa vain kerran, kun grillataan hamepihviä. Pihvin sivut muuttuvat yhdeksi väriksi ja mehut läpinäkyviksi, kun liha on valmis. Hamepihvin grillaamisen jälkeen on parasta antaa lihan levätä 10-XNUMX minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen pihviin. Viipaloimalla lepäänyt pihvi lävistäjällä kokit luovat mukavan esityksen lihalle.