Yksi parhaista vihjeistä kabob -grillaukseen on kypsentää vartaat, vihannekset, hedelmät ja/tai lihat miedolla tai keskilämmöllä. Ainesosien grillaaminen erikseen voi varmistaa, että jokainen kypsyy täydellisesti. Vihannekset, kuten sipulit ja paprikat, jotka pitävät muotonsa hyvin, ovat hyviä kabob -grillauksessa, samoin kuin makeat hedelmät, joita voidaan käyttää jälkiruokana. Yksinkertaisia marinadeja voidaan käyttää kebobissa maun lisäämiseksi.
Grillauskebobit matalalla tai keskitasolla korkean lämmön sijaan antavat lihan kypsyä turvallisesti ja vihannekset tai hedelmät ovat pehmeitä. Jokaisen vartaiden ruoan väliin tulee aina jättää vähän tilaa tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Toinen tärkeä vihje kabob -grillaukseen on, että kaikki ruoat on sijoitettu jokaiseen vartaaseen samalla likimääräisellä kypsennysajalla ja samankokoisina paloina.
Ellei pihvakuutioita haluta kypsentää harvoin, on parasta valmistaa erilliset naudanlihakabotit tai muut ainekset todennäköisesti ylikypsyvät. Vihannekset ja hedelmät voidaan laittaa erillisille vartaille. Sianlihaa, lammasta tai siipikarjaa voitaisiin myös keittää erillisillä kabobilla. Suuret katkaravut ovat tyypillisesti paras proteiinin lähde ruoanlaittoon hedelmien tai vihannesten kanssa vartaissa, koska niillä on taipumus kestää suunnilleen saman verran grillausaikaa muuttua läpinäkymättömäksi ja syötäväksi. Kabob -grillauksessa tulee käyttää raakoja eikä säilykkeitä tai jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia.
Sipulin ja vihreän pippurin lohkot ovat suosittuja kabob -vaihtoehtoja. Niillä on taipumus pitää muotonsa hyvin grillauksen aikana ja täydentää kaikkia kabob -proteiineja, kuten katkarapuja, lihaa ja siipikarjaa. Kokonaiset sienet ovat myös ihanteellisia vartaille kabobille ja pienet tai keskikokoiset toimivat yleensä paremmin kuin suuret koot. Kirsikkatomaatit ja kesäkurpitsa viipaleet ovat muita hyviä vihanneksia, joita käytetään kabob -grillauksessa.
Kabobien marinadien ei tarvitse olla monimutkaisia. Viini, sitruunamehu, valkosipuli, pippuri ja muut mausteet, jotka täydentävät kabob -sisältöä, kuten rosmariini tai basilika, ovat yleensä kaikki mitä tarvitaan. Kypsentämättömät kabobit on käännettävä satunnaisesti marinadiin ja pidettävä jääkaapissa muutaman tunnin ajan grillausaikaan asti. Kabobia voidaan valmistaa ulkogrillillä ja myös sisäkäyttöön. Jos kabob -grillaukseen käytetään puisia vartaita, niitä on ensin liotettava vedessä vähintään 30 minuuttia, jotta puu ei pala ja savu.
Tuoreet ananasviipaleet tai -palat voivat olla erityisen herkullisia grillattuina ja lisäävät miellyttävän trooppisen maun kypsennettyyn lihaan. Persikat, banaanit ja aprikoosit ovat muita hyviä grillaushedelmiä. Vaikka nämä voidaan yhdistää vihannesten ja lihan kabobien kanssa pääruoaksi, grillattuja hedelmiä voidaan tarjoilla jälkiruokana. Yksi hedelmä tai yhdistelmä voidaan tarjoilla aterian jälkeen kermavaahdon tai jäätelön päällä. Grillattujen jälkiruokahedelmien mukana voi olla myös jälkiruokakastikkeita, kuten rommista tai viinistä valmistettuja.