Kun teet kampasimpukoita, on olemassa muutamia vinkkejä, jotka voivat tehdä prosessista paljon helpompaa ja auttaa varmistamaan yhdenmukaisemman lautasen. Perunat on leikattava samankokoisiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Pitkä paistoaika on tyypillisesti tarpeen, jotta perunat kypsyvät sekä perusteellisesti että tasaisesti, vaikka niiden kypsentäminen ennen paistamista voi vähentää tätä. Usein on parasta varata juustoa, kunnes ruoka on melkein valmis, ja sitten sen päälle lopussa, jotta juusto sulaa ja ruskeaa polttamatta.
Yksi tärkeimmistä näkökohdista kampasimpukoiden valmistuksessa on itse perunoiden paksuus ja kypsyys. Viipaleiden tasainen paksuus on elintärkeää, jotta jokainen pala kypsyy samalla nopeudella kuin jokainen toinen. Näin varmistetaan, että kaikki lautasen perunat valmistetaan samaan aikaan, mikä on tärkeää, koska muutoin jotkut palat voivat olla täysin kypsiä, kun taas toiset ovat alikehittyneitä. Mandoliinin käyttö simpukoiden perunoiden valmistukseen voi yksinkertaistaa tätä huomattavasti, koska asetettu terä takaa jokaisen palan tasaisen viipaloinnin.
Kuorittu peruna tarvitsee riittävästi aikaa uunissa varmistaakseen, että se on kypsennetty kunnolla, vaikka paksuudet olisivat tasaiset. Tämä vaatii usein melko pitkän paistoajan, kun perunat on peitetty maitomaisella, juustomaisella kastikkeella, joka keittää ne. Lyhyemmät kypsymisajat voidaan saavuttaa kypsentämällä ensin perunaviipaleet kattilassa vettä joko keittämällä ne kokonaan tai saattamalla ne hyvin lähelle valmistusta. Kuorittu peruna voidaan sitten koota ja paistaa uunissa, jotta maut sekoittuvat, mutta perunoiden kunnollinen kypsentäminen vaatii vähemmän aikaa.
Tämä pitkä paistoaika voi tehdä simpukoiden perunoiden polttamisen melko helpoksi, mutta ne paistetaan tyypillisesti peittämättä, jotta kypsennyslämpötila on tasainen ja tarkka. Peittämättä jättäminen on myös tärkeää, koska se pitää kastikkeen paksuna ja kermaisena; astian peittäminen kerää höyryä ja mahdollisesti vesittää sen. Kun paistoaika päättyy, voi kuitenkin olla hyödyllistä sirotella raastettua juustoa kuorittujen perunoiden päälle ja laittaa ne sitten broilerin alle. Tämä kuumentaa suoran, voimakkaan lämmön astian yläosaan, mikä sulaa ja ruskeuttaa juuston, mutta se voidaan tehdä lyhyen aikaa palamisen estämiseksi.