Kanan reidet ovat monipuolinen siipikarjatyyppi, jota voidaan käyttää erilaisissa resepteissä. Liha voidaan syödä pois luusta tai poistaa luusta käytettäväksi useissa ruokalajeissa. Luuttomia kanan reisiä voi myös ostaa. Kanan reiden valmistaminen Crock-Potissa johtaa yleensä pehmeään ja maukkaaseen lihaan. Sekä luulliset että luuttomat kanan reidet voidaan kypsentää hitaassa liesissä ja jäädytettyjä kanan reisiä voidaan käyttää ilman sulatusta. Kana voidaan maustaa erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla, ja Crock-Potiin voidaan lisätä vihanneksia yhden aterian aterian ajaksi.
Ennen kuin asetat kanan reidet Crock-Potiin, ne on puhdistettava ja iho voidaan poistaa haluttaessa. Tuoreita tai sulatettuja kanan reisiä käytetään yleisesti, mutta jäädytetty kana voidaan kypsentää hitaassa liesissä ilman sulamista. Pakastettujen kananreiden käyttö vaatii pidemmän kypsennysajan, jotta liha on täysin kypsennetty ja turvallinen syödä. Kanan reiden hitaasti kypsentäminen useiden tuntien aikana saa yleensä lihan, joka on kostea ja täynnä makua.
Crock-Potissa voidaan kypsentää muita ainesosia kanan reiden kanssa maun lisäämiseksi ja yksinkertaisen aterian valmistamiseksi. Monet kokit haluavat käyttää vihanneksia, kuten sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja perunaa kanan reiden kanssa. Kun ne on puhdistettu ja leikattu paloiksi, ne kypsyvät yleensä kattilan pohjassa, ja kanan reidet lepäävät niiden päällä. Kun valmistat kanan reisiä Crock-Potissa, siihen lisätään tyypillisesti nestettä, joka estää ruoan palamisen tai kuivumisen. Vettä, kananlientä ja viiniä voidaan käyttää, tai Crock-Potiin voidaan kaataa kastike tai marinadi.
Crock-Potin kanan reidet ovat erittäin monipuolisia ja ne voidaan maustaa monin tavoin. Reidet voidaan marinoida tai hieroa erilaisilla yrteillä ja mausteilla, kuten suolalla, pippurilla, rosmariinilla tai tillillä, ennen ruoanlaittoa. Kattilaan voidaan lisätä myös ylimääräisiä mausteita muiden kanan kanssa kypsennettyjen ainesosien maustamiseksi.
Crock-Pot kypsentää ruokaa alhaisessa lämpötilassa, joten kun valmistat kanan reisiä, henkilön tulisi suunnitella useita tunteja kypsennysaikaa. Kana on tarkistettava suositellun ajan kuluttua sen varmistamiseksi, että se on täysin kypsennetty. Crock-Potissa valmistetut kanan reidet voidaan tarjoilla luulle tai kana voidaan helposti poistaa luusta ennen tarjoilua. Lihan jäännöksistä voidaan valmistaa helppoja ruokia, kuten keittoja tai vuokoja.