Parhaat vinkit kanansiipien paistamiseen ovat tyypillisesti ne, jotka sisältävät oikean keittotavan valitsemisen ja sen varmistamisen, että kana on kypsennetty ilman, että se liioitellaan ulkopuolelta. Monet hyödylliset vinkit keskittyvät myös varmistamaan, että kanan ulkopinta on rapea, kun taas sisäpuoli on mehukas. Usein parhaat vinkit auttavat kokkeja myös öljyn valinnassa ja kypsennyslämpötilassa, ja yksilö voi hyötyä vinkistä, jotka keskittyvät myös kanan päällystämiseen.
Ruoan paistamiseen on erilaisia tapoja, mukaan lukien paistaminen, jossa pannun pohjassa on vain pieni määrä voita tai öljyä, ja sekoituspaistaminen, johon liittyy pieni määrä rasvaa ja ruoan jatkuva sekoittaminen kattilassa. Useimmat ihmiset kuitenkin käyttävät friteerausmenetelmiä kanansiipien paistamiseen, joihin kuuluu riittävästi öljyä palojen peittämiseksi. Matala paistaminen, jossa öljy peittää vain noin puolet jokaisesta kananpalasta, on toinen vaihtoehto. Molemmat menetelmät mahdollistavat rapeuden, jonka useimmat ihmiset haluavat paistetuissa kanansiipissä.
Jotkut vinkit kanansiipien paistamiseen keskittyvät myös parhaan öljyn valitsemiseen työhön. Yleensä ruoanlaittoasiantuntijat suosittelevat tuoretta öljyä, koska vanha öljy voi muuttua pilaantuneeksi ja muuttua vähemmän rapeaksi kanaksi. Samoin jotkut suosittelevat rypsiöljyn valitsemista terveellisemmäksi vaihtoehdoksi tavanomaiselle kasviöljylle tai rasvalle, jota jotkut ihmiset käyttävät kanan paistamiseen. Monet väittävät myös, että maapähkinäöljy on hyvä valinta maun lisäämiseen paistetulle kanalle.
Kanansiipien paistamiseen tarjotaan usein myös lämpötilavinkkejä. Asiantuntijat suosittelevat yleensä öljyn lämpötilan pitämistä 350 ja 375 ° F (noin 176-190 ° C) välillä paistamisen aikana. Tämä tarkoittaa yleensä öljyn saattamista ensin lämpötilaan ja sitten kanan lisäämistä.
Kanan lisääminen voi alentaa öljyn lämpötilaa hieman. Jos kokki lisää vain muutaman palan kanaa kerrallaan, tämä voi kuitenkin auttaa varmistamaan, että lämpötila pysyy vähintään 350 ° F (noin 176 ° C). Jos öljyn lämpötila on liian alhainen, kastumisriski on suurempi. Jos se on liian korkea, kanan ulkopinta voi kypsyä ja jopa palaa kauan ennen kuin sisäpuoli on valmis. Öljylämpömittarin käyttö voi auttaa.
Monet vinkit kanansiipien paistamiseen keskittyvät myös kanan päällystämiseen. Hyvien pinnoitevalintojen tekeminen on yleensä avain rapeisiin, ruokahaluisiin siipiin. Usein ruoanlaittoasiantuntijat suosittelevat kastikkeiden kastamista munaan, jotta pinnoite tarttuu kiinni ja päällystetään sitten jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauheseos. Jotkut ihmiset käyttävät murskattuja keksejä, maustettuja jauhoja tai jopa korppujauhoja, mutta leivinjauhetta pidetään tyypillisesti tärkeänä ainesosana, jotta kanasta tulee mahdollisimman rapea.