Karamellipiirakan voi tehdä monella eri tavalla, ja valitsemat menetelmät riippuvat hänen haluamistaan tuloksista. Tämäntyyppisen tortun kuori voi olla monessa eri muodossa, lehtitaikina tai kaupasta ostettu kuori tavalliseen piirakkakuoreen tai jopa suklaakuoreen. On myös erilaisia lähestymistapoja karamellitäytteen valmistamiseen karamellipiirakkaan sekä mahdolliset täytteet.
Karamellipiirakan kuori on perusta ja usein ensimmäinen asia, jonka henkilön tulisi harkita. Jotkut reseptit vaativat leivonnaisten käytön, ja ellei kenelläkään ole paljon kokemusta ja taipumusta sen luomiseen, on yleensä parasta ostaa lehtitaikina ruokakaupasta. Tuoretta kuorta voidaan myös valmistaa ja käyttää, ja tämä on yleensä joko tavallinen piirakkakuori tai suklaakuori, joka korostaa edelleen karamellin makuja.
Jos joku päättää tehdä tuoreen kuoren karamellipiirakkaan, on valittava resepti, jossa käytetään sekä voita että lyhennettä. Jokainen rasvatyyppi antaa kuorelle erilaisia piirteitä, joten käyttämällä sekä syntynyttä kuorta tulee herkkä ja hilseilevä. On myös kuorireseptejä, jotka sisältävät sekä vodkaa että vettä reseptissä. Vodka tuottaa vähemmän gluteenia kuoreen kuin pelkkä vesi, jolloin siitä tulee hiutaleisempaa kuorta, kun vodkan maku ja alkoholi paistetaan. Joku saattaa haluta myös käyttää suklaakuorta karamellipiirakkaan, joka on usein yhtä yksinkertaista kuin sisällyttää kaakaojauhe kuorrutusreseptiin.
Karamellipiirakan karamellitäyte voidaan valmistaa kahdella tavalla. Yksi yleinen tapa on valmistaa yksinkertainen karamellikastike yhdistämällä sokeri, kevyt maissisiirappi, hieman vettä, suolaa ja voita kattilassa. Tämän jälkeen se kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään sekoittamatta, kunnes se saavuttaa kullan tai keltaisen värin ja alkaa haistaa paahteiselle. Karamelli poistetaan sitten lämmöltä ja lisätään raskas kerma ja crème fraîche, jolloin saadaan paksu, täyteläinen kastike. Tämä täyte kaadetaan kuoreen, joka on sokea paistettu, ja karamellipiirakka jäähdytetään, kunnes se on kovettunut, yleensä useita tunteja tai yön yli.
Muut reseptit tekevät karamellitäytteen samanlaisen prosessin jälkeen. Sekoita ruskea sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja munankeltuaiset keskenään, lisää sitten maito ja kuumenna seos kiehuvaksi. Tämä keitetään, kunnes samanlainen kullanruskea, kaadetaan kuoreen ja jäähdytetään. Erilaisia täytteitä voidaan myös näyttää karamellipiirakalla, kuten kermavaahtoa tai suklaamaku. Joidenkin reseptien mukaan marenki täytetään kuorella olevan karamellikastikkeen päälle, joka leivotaan meringun kevyesti ruskeaksi ja jäähdytetään sitten perusteellisesti ennen tarjoilua.