Karamellisoidun sipulipizzan valmistuksessa on harkittava ja harkittava käytettyjä sipulityyppejä sekä muita ainesosia. Sipulien karamellisoinnin tarkoitus on tehdä niistä pehmeitä ja tuoda esiin niiden sisältämä makeus. Tämän helpottamiseksi entisestään on usein parasta valita sipuli, joka on jo melko makea, kuten espanjalainen tai keltainen sipuli, tai käyttää sokeria karamellisoinnin aikana. Muita ainesosia, joita käytetään karamellisoidun sipulipizzan päälle, on myös harkittava, kuten erityyppiset juustot ja lihat, joiden maut toimivat hyvin sipulin kanssa.
Karamellisoitu sipulipizza alkaa usein sipulista, joten kannattaa harkita, mitä käyttää. Makeaa sipulia pidetään yleisesti parhaana tämän tyyppisessä valmistuksessa, koska karamellisointiprosessi tuo esiin ja parantaa minkä tahansa käytetyn sipulin makeutta. Keltaista tai espanjalaista sipulia pidetään usein parempana, vaikka jotkut punasipulit voivat myös tuoda makean ja vahvan maun karamellisoinnin jälkeen. Lopulta on kuitenkin otettava huomioon karamellisoitua sipulipizzaa syövän henkilön mieltymykset ja voidaan käyttää melkein mitä tahansa sipulia.
Varsinainen sipulien karamellisointi karamellisoidulle sipulipizzalle kestää usein yhtä kauan tai kauemmin kuin itse pizzan paistaminen. Koska tämä on niin tärkeä osa lautasen makua, pizzantekijän kannattaa kuitenkin varmistaa, että sipulit kypsyvät hitaasti pehmeiksi ja kultaisiksi. Ei ole harvinaista, että kokki lisää paistinpannuun ruskeaa sokeria tai hunajaa keitettäessä sipulia karamellisoitua sipulipizzaa varten, mikä parantaa käytettyjen sipulien mahdollista makeutta. Karamellisointi suoritetaan usein keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä jopa puolen tunnin ajan, vaikka sipulit saattavat vaatia vähemmän aikaa.
Karamellisoidun sipulipizzan sipulien lisäksi on otettava huomioon muut ainesosat ja täytteet. Sipulien makeus on usein yhdistetty hyvin johonkin suolaiseen, joten monet pizzantekijät käyttävät mieluummin lihaa, kuten prosciuttoa tai italialaista makkaraa. On myös laaja valikoima kastikkeita ja juustoja, joita voidaan käyttää tämän pizzan valmistamiseen, mukaan lukien punainen punainen kastike ja juustot, jotka voivat vaihdella mozzarellasta gorgonzolaan. Jotkut haluavat valmistaa karamellisoitua sipulipizzaa ilman kastiketta ollenkaan, jolloin sipulit ja jotkut juustot parantavat taikinan makua ja toimivat ruokalajin ensisijaisena painopisteenä.