Ikimuistoisen kasvissyöjäjouluillallisen tulisi sisältää erilaisia alkupaloja, erinomainen pääruoka ja maukkaita jälkiruokia. Kasvissyöjät luopuvat tyypillisesti lihatuotteita sisältävistä elintarvikkeista, joten kokkien tulee käyttää hyväksyttäviä ainesosia. Tärkeä vinkki on valita reseptejä, joissa nämä tuotteet eivät sisälly tai ne voidaan korvata kasvissyöjäystävällisillä korvikkeilla.
Loma -illallinen voi alkaa kevyillä alkupaloilla, kuten punaisella, valkoisella ja vihreällä salaatilla tai paahdetuilla kastanjoilla. Keitto on toinen alkuruoka, ja monia makuja voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä. Kasvisvaihtoehtoja ovat paprika, ranskalainen sipuli ja minestrone -keitto.
Sormiruoka-alkupaloja varten buffet-pöydälle voidaan laittaa lautanen crudités, ranskalainen raaka vihanneksia. Voidaan käyttää erilaisia vihanneksia, kuten sieniä, parsakaalia ja selleriä. Vihannekset tulee valmistaa niin, että ne ovat houkuttelevia ja syötäväksi kelpaavia. Ne on kuorittava, poistettava siemenet ja täplät ja leikattava purenta-kokoisiksi tikuiksi tai pyöreiksi. Vihannesten kanssa tulee tarjoilla valikoima kasvisruokia, kuten hummusta, yrttikastiketta ja Caesar -kastiketta.
Kasvisruoka -jouluillallisen pääruoan on oltava tilaisuuden merkityksen mukainen ja varmistettava, että pääruoka on tarpeeksi erityinen lomalle. Kasvisruokavaihtoehtoja ovat talvikurpitso-risotto, munakoisigratiini tai kreikkalainen ruokalaji, spanakopita, joka on pinaatti-juustokakku. Muita pääruokavaihtoehtoja kasvissyöjäjouluillalliselle ovat kaalirullat, lasagne ja kasvisgratiini.
Kasvisruoka-illallisen lisukkeiden tulisi keskittyä perinteisiin suosikkeihin, kuten täytteeseen, perunaan ja kastikkeeseen, jotka voidaan mukauttaa kasvissyöjäystävällisiksi. Esimerkiksi pähkinäpohjaista lihapohjaista kastikkeen reseptiä voidaan käyttää. Valkosipulin lisääminen perinteiseen perunamuusiin lisää makua, ja täyte voidaan paistaa vuoka-tyyliin omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa kalkkunan sijasta. Muita lisukkeita ovat täytetyt tomaatit ja täytetyt bataatit.
Toinen kasvissyöjäjouluillallisen tukipilari on leipä. Keksejä, maissileipää ja illallisrullia voidaan valmistaa kasvissyöjäresepteistä. Toinen vaihtoehto on tehdä popoverit, jotka voidaan tarjoilla kuumana uunista.
Mikään kasvissyöjäjouluillallinen ei olisi täydellinen ilman herkullista jälkiruokaa. Vinkki sopivan jälkiruoan valitsemiseen on valita perheen suosikki resepti ja mukauttaa se kasvissyöjäksi, kuten luumupuding tai jauheliha. Jauhelihaa voidaan valmistaa vihanneksilla lihan sijaan, ja luumupuding voidaan valmistaa ilman suetia. Muita kasvisruoka -jouluillallisvaihtoehtoja ovat omenapiirakka ja piparkakut. Kasvisruoka -jouluillallisen voi täydentää glögelillä.