Mitkä ovat parhaat vinkit libanonilaisen ruoan valmistamiseen?

Kun kokki libanonilaista ruokaa, kokkien on tärkeää käyttää perinteisiä raaka -aineita, jotta ruoka maistuu aidolta. Reseptin noudattaminen on helppo tapa nauttia libanonilaisen ruoan valmistamisesta, mutta reseptejä tulee maistaa ja muuttaa kypsennyksen aikana, kuten perinteisessä libanonilaisessa kodissa. Kokin tulee valmistaa tiettyjä esineitä etukäteen varmistaakseen, että vierailla on tarpeeksi ruokaa nautittavaksi ja ettei isäntä ylikuormitu viihdyttäessään. Libanonin perustuotteet, kuten suolakurkku, juustot ja jogurtit, voidaan yhdistää useiden pääruokien kanssa tai käyttää mezzessa, joka on aterian ensimmäinen ruokalaji. On tärkeää käyttää kokonaisia ​​raaka -aineita keitettäessä libanonilaista ruokaa, jotta se ei tuhlaa.

Libanonilainen seitsemän mauste on suosittu mausteseos, jota käytetään karitsan- ja vihannesjauhojen valmistuksessa. Tuoreita yrttejä käytetään usein libanonilaisen ruoan valmistuksessa, joten on hyödyllistä, että yksilöillä on timjamia, oreganoa ja persiljaa varastossa. Oliiviöljy on libanonilaisten kokkien suosituin rasva, koska sitä on saatavana Libanonissa. Samoin sitruunamehua lisätään usein astioihin hapan ja raikkauden lisäämiseksi kypsennysprosessin lopussa.

Libanonilaiset kokit valmistavat usein tiettyjä esineitä odottamattomien vieraiden sattuessa ja säästävät aikaa muiden reseptien valmistuksessa. Keittiössä tarjoillaan yleensä mausteita, kuten chutney. Nämä voidaan valmistaa etukäteen perinteisten reseptien perusteella ja säilyttää jääkaapissa käytettäväksi libanonilaisessa ruoanlaitossa tai tarjoilla libanonilaisen leivän kanssa mezzeksi. Libanonin juustot, oliivit ja pähkinät ovat myös suosittuja tuotteita ennen pääruokaa.

Libanonilaisessa ruoanlaitossa tavaroita käytetään täysin kaikin mahdollisin tavoin. Karitsanjalka, yksi libanonilaisen ruoanlaiton tärkeimmistä lihalajeista, voidaan paistaa erilaisiin ruokiin. Jalan luu voidaan keittää vedellä ja vihanneksilla karitsan keiton tai liemen luomiseksi, osa lihasta voidaan jauhaa, maustaa ja sekoittaa murskatun vehnän kanssa kibbiä varten, ja loput voidaan sekoittaa riisin kanssa ja täyttää tomaatteihin tai kesäkurpitsaan . Aterian loppuun kuuluu yleensä voimakas libanonilainen kahvi ja makea jälkiruoka, kuten baklava.