Monet ihmiset välttävät maitotuotteiden kulutusta henkilökohtaisten mieltymysten tai allergian vuoksi. Perinteiset aamiaisruoat sisältävät usein maitotuotteita, kuten lehmänmaitoa tai voita, mutta on monia tuotteita, jotka voidaan valmistaa ilman maitotuotteita, ja ei-maitotuotteet voidaan korvata lehmänmaidolla monissa resepteissä. Smoothiet, aamiaislihat, hedelmäsalaatti ja paistetut munat voidaan valmistaa ilman maitotuotteita. Viljaa, munakokkelia, pannukakkuja ja keksejä voidaan valmistaa ei-maitotuotteilla.
Markkinoilla on useita muita kuin maitotuotteita, joita voidaan käyttää lehmänmaidon sijasta maidottomaan aamiaiseen. Soijamaito, mantelimaito ja riisimaito ovat kaikki maidottomia. Soijamaito ja mantelimaito ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin lehmänmaito, kun taas riisimaito on hieman ohuempaa. Monet ihmiset nauttivat syömästä kylmää aamiaismuroa lehmänmaidon sijasta ei-maitotuotteella.
Aamiaislihat, kuten pekoni tai makkara, ovat hyviä vaihtoehtoja ilman maitoa. Ne tarjoavat paljon proteiinia, ja ne voidaan valmistaa pannulla liedellä tai uunissa. Jos paistetaan pekonia tai makkaraa, voin sijaan voidaan käyttää rypsiöljyä tai oliiviöljyä. Paistetut munat voidaan myös keittää öljyssä voin sijaan, jotta aamiainen olisi maidoton. Munakokkeli voi olla osa maitotonta aamiaista lisäämällä ruokalusikallinen maitotonta maitoa kullekin munalle ennen sekoittamista.
Hedelmät ovat kevyt ja terveellinen vaihtoehto aamiaiseksi. Smoothiet voidaan valmistaa haluttaessa yhdistelmällä hedelmiä, jäätä, appelsiinimehua ja maitotonta maitoa. Hyviä hedelmäyhdistelmiä ovat mansikat ja banaanit, mango ja vadelmat sekä ananas ja kookos. Hedelmäsalaatit ovat myös terveellisiä ja helppoja valmistaa aamulla maitotonta aamiaista varten. Hedelmäparfait voidaan valmistaa erilaisilla hedelmillä, granolalla ja soijajogurtilla.
Monenlaisia leivonnaisia, jotka vaativat lehmänmaitoa tai voita, voidaan muuttaa maidottomaksi. Pannukakkuja ja vohveleita voidaan valmistaa maidosta, joka ei ole maitoa lehmänmaidon sijasta. Aamiaiskeksien valmistamiseksi voi voidaan korvata oliiviöljyllä tai lyhentää ja lehmänmaito korvata muulla kuin maitotuotteella. Ranskalainen paahtoleipä on helppo valmistaa upottamalla leipä kanelin, munien ja vanilja-maustetun manteli- tai soijamaidon seokseen.
Jos henkilö noudattaa muita kuin maitotuotteita sisältävää ruokavaliota, on huolehdittava siitä, että tiedät kaikki kulutettavan ruoan ainesosat. Monet tuotteet voivat sisältää muita maitotuotteita kuin maitoa tai voita; kaikki ainesosat, kuten hera, kaseiini tai laktoosi, ovat peräisin lehmänmaidosta. Nämä tuotteet löytyvät joistakin valmiista leipistä sekä pannukakkuista tai leivonnaisista.