On olemassa muutamia yksinkertaisia vinkkejä, jotka voivat auttaa varmistamaan, että maitre d’hotel -voi – voita, johon on lisätty makuja – tulee ulos halutulla tavalla ilman ennakoimattomia ongelmia. Ennen kuin aloitat, on tärkeää antaa voin lämmetä huoneenlämpöiseksi, koska voin kuumentaminen tai mikroaaltouuni voi muuttaa makua ja koostumusta, kun se palautetaan jääkaappiin. Voissa käytetyn persiljan ja muiden ainesosien tulee olla hyvin tuoretta ja hyvin kuivaa ennen sisällyttämistä. Materiaalin, johon lopullinen voi on kääritty, tulee olla öljyä kestävää ja riittävän paksua, jotta se suojaisi voita makuilta, jotka voitaisiin kerätä jääkaapista. Maitre d’hotel -voi voidaan valmistaa käsitellystä tai kermavaahdosta, ja on tärkeää tietää näiden kahden ero.
Jos voita tulee pakastimesta tai jääkaapista, sen on annettava pehmentyä luonnollisesti. Lämmön lisääminen väistämättä sulaa vain voin pinnan vaikuttamatta sen sisäpuolelle, ja sulava voi ei jähmene uudelleen samalla maulla ja rakenteella kuin aiemmin. Pakastettu voi, joka saattaa joutua istumaan jonkin aikaa, voi säilyttää tuoreutensa peittämällä sen syvällä kannella ja kannen sisällä olevan pienen vesikupin, jotta kosteustaso pysyy korkealla.
Huoneenlämpöistä voita voidaan käsitellä lusikalla tai vatkaa sekoittimella maitre d’hotel -voin valmistamiseksi. Molemmat menetelmät sisältävät ainesosat voihin, mutta vaahdotettuun voiteeseen syötettävä ilma poistuu hitaasti seoksesta ja nopeuttaa maun heikkenemistä, mikä tarkoittaa, että kermavaahto on käytettävä hyvin pian valmistuksen jälkeen. Valmistetun voin puolestaan on istuttava vähintään tunti ainesosien lisäämisen jälkeen, jotta maut voivat tulla yhteen.
Maitre d’hotel -voiden ainesosien tulee olla tuoreita. Sitruunamehua tulee puristaa hyvin lähelle sitä aikaa, kun se lisätään voihin, jotta se ei hapettu ja menetä makuaan. Persiljan tulee olla tuoretta, pestyä ja kuivattua. Persiljaa leikattaessa nopan tulee olla erittäin hieno ilman varsia, joten mikään yksittäinen voin siivu sisältää suunnilleen saman määrän persiljaa kuin mikä tahansa muu ja näyttää identtiseltä. Hienoja makuja voidaan lisätä maitre d’hotel -voihin persiljan kautta liottamalla se aineksiin, kuten sipuliin, valkosipuliin tai inkivääriin ennen kuin se lisätään.