Parhaat vinkit mantelipiirakan paistamiseen ovat laadukkaiden ainesosien sisällyttäminen oikein, sokerileivän kuori ja tasapaino mantelin maun jälkiruokassa. Mantelitortit koostuvat yleensä klassisesta pienestä leivonnaisesta ja makeasta mantelista täytetystä täytteestä. Ainesosien laatu ja käyttö vaikuttavat eniten paistetun mantelipiirakan makuun ja tekstuuriin. Sokea leivonta on tekniikka, jossa raakakuori valmistetaan osittain ennen sen täyttämistä viimeistelyleipomoa varten. Onnistunut mantelipiirakka on yhdistelmä monimutkaisia tekstuureja ja makuja, jotka toimivat hyvin yhdessä.
Korkealaatuisten ainesosien käyttäminen kuoren ja mantelipiirakan täyttöön lisää jälkiruoka onnistumisen mahdollisuuksia. Mantelipiirakat vaativat vain muutamia perusaineosia, joten jokaisella on ero. Valkaisemattomista tai nahattomista viipaloiduista manteleista puuttuu mutterin ruskea kuitukerros, joka voi tarttua hampaiden väliin. Kylmää tuoretta voita leikataan jauhoihin viime hetkellä, ja tuloksena voi olla vaalea, hilseilevä kuori. Telineeseen jäähdytetty mantelipiirakka voi vapauttaa kosteutta jäähtyessään rapean kuoren säilyttämiseksi.
Huolellinen sokea paistaminen takaa yleensä perusteellisesti ja tasaisesti kypsennetyt mantelit mantelipiirakissa. Monet leipurit puhkaavat kuoren pohjan haarukalla kosteuden poistamiseksi taikinasta sokean paistamisen aikana. Piirakkapainoilla voidaan pitää mantelipohjainen kuori, vaikka se leipoo ilman täytettä. Kuoren ulkokehän suojaaminen kapealla alumiinifolioliuskalla mahdollistaa sen kypsymisen palamatta. Kun kuori on hieman ruskistunut, painot ja foliorengas voidaan poistaa täytteen tieltä.
Mantelitortit on suhteellisen yksinkertaisesti suunniteltu tarjoamaan mantelin lievä pähkinäinen maku. Viipaloituja manteleita, mantelilikööriä ja manteliuutetta käytetään yleisesti mantelitorttien täytössä. Maissisiirappia ja sokeria lisätään usein makeuttamaan ja tasapainottamaan mantelin maanläheistä makua. Suurin osa alkoholissa olevasta alkoholista haihtuu, kun mantelipiirakka keitetään paksuun nesteeseen liesi. On tärkeää maistaa mantelinmakuinen täyte, kun se on jäähtynyt hieman, jotta mausteita voidaan säätää ennen torttujen täyttämistä.
Mantelitorttien yksilölliset käänteet sisältävät erilaisia makuja ja mausteita. Mantelipiirakan perusresepti voidaan räätälöidä luomaan jotain erilaista kuin perinteinen leivonnainen. Uudet mantelipiirakka -lajikkeet toimivat todennäköisemmin, kun leivontaperusteet on tehty oikein.