On olemassa monia vaihtoehtoja maukkaan mereneläväpizzan valmistamiseksi. Yksi perusvaihtoehdoista on käyttää tuoreita mereneläviä vai ei. Ilmaisten vihannesten käyttäminen voi lisätä pizzaan makua ja koostumusta. Meren antimien lisääminen pizzakastikkeeseen voi tarjota vielä enemmän vaihtoehtoja ja makuyhdistelmiä.
Tuoreiden ainesosien käyttö voi tarjota parhaat maut ja aromit. Jos käytät tuoreita mereneläviä, ne tulee ostaa enintään päivä tai kaksi ennen mereneläväpizzan valmistamista. Pizzan lisääminen pakastetuilla ainesosilla voi myös olla hyvä idea, mutta se on sulatettava edellisenä iltana, koska äyriäiset voivat muuttua kumimaisiksi, jos ne sulatetaan mikroaaltouunissa.
Huolellinen ruoanlaitto on tärkeää tietyille kalalajeille. Esimerkiksi nilviäiset voivat sisältää bakteereja, ja niiden täydellinen keittäminen tappaa bakteerit ja ehkäisee sairauksia. Elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi nilviäiset ja muut täytteet voidaan kypsentää korkealla lämpötilalla liesi ennen niiden lisäämistä meren antimiin. Pakkauksessa on usein lueteltu oikeat valmistusmenetelmät ja ohjeet.
Meren antimia täydentävien vihannesten ja kastikkeiden valmistaminen voi olla hyvä idea. Esimerkiksi sitruunalla ja valkosipulilla tehty kastike voi olla hyvä valinta, jos pizzan täytteinä käytetään kampasimpukoita tai katkarapuja. Vihannesten lisäämä rakenne voi myös lisätä astiaan. Rapeita vihanneksia, kuten porkkanalastuja tai paprikaa, tulee lisätä pizzaan muutama minuutti sen jälkeen, kun pizza on laitettu uuniin, jotta ne säilyttävät rapeuden, joka tasapainottaa merenelävien pehmeän rakenteen.
Paistetut merenelävät voisivat tarjota myös mukavan tekstuurin. Jotkut merenelävät muuttuvat pehmeiksi tai jopa pehmeiksi kypsennettäessä, ja monet menettävät muotonsa ja kosteutensa paistettaessa. Kosteus lukittuu sisään ja ulkonäkö säilyy paistamalla mereneläviä ennen kuin käytät niitä merenelävän pizzan täytteenä, voit lukita kosteuden ja välttää pehmeän pizzan luomisen. Jos paistamisen lisäämät kalorit ovat huolenaiheita, ohut, rapea kuori voi myös lisätä rapeutta ja tekstuuria mereneläviä pitsaan.
Meren antimikastike voi lisätä pizzaan vielä enemmän makua. Eri makuista johtuen kastikkeessa voidaan käyttää mereneläviä erilaisten täytteiden kanssa. Merenelävien sisällyttäminen kastikkeeseen voi olla miellyttävä tapa yhdistää monenlaisia mereneläviä yhteen pizzaan.