Naudanlihakastike valmistetaan kotitekoisesta, jauhemaisesta tai purkitetusta naudanlihasta. Yksi tapa tehdä tällainen kastike sisältää rouxin valmistamisen jauhoista ja rasvasta ja sekoittamisen hitaasti naudanlihaan, kunnes se sakeutuu. Naudanlihaan voidaan myös lisätä maissitärkkelyslietettä tai pikaperunamuusihiutaleita naudanlihakastikkeen valmistamiseksi.
Kotitekoista naudanlihaa voidaan valmistaa helposti kotona. Tyypillisesti naudanliha valmistetaan naudanlihasta ja lihajätteistä. Vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia ja selleriä, lisätään myös joskus. Kaikki nämä ainekset laitetaan isoon kattilaan ja haudutetaan useita tunteja. Kun kanta on valmis, se yleensä jännitetään.
Naudanlihakastike voidaan valmistaa myös naudanlihaliemestä. Välitön varasto on yleensä jauhemaista tai rakeista, ja se sekoitetaan veteen. Säilöttyä naudanlihaa voidaan käyttää myös tämän tyyppisen kastikkeen valmistamiseen. Nämä vaihtoehdot sisältävät tyypillisesti kuitenkin enemmän säilöntäaineita ja natriumia kuin kotitekoinen liemi.
Jauhoja käytetään yleisesti naudanlihakastikkeen valmistukseen. Pieni määrä jauhoja voidaan sekoittaa pannulle rasvan tai sulatetun voin kanssa, jotta saadaan paksu tahna, jota joskus kutsutaan rouxiksi. Naudanlihaa lisätään sitten hyvin hitaasti ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se on paksu ja sileä. Tällä menetelmällä valmistetulla kastikkeella voi olla hieman jauhoinen maku, jos sitä ei sekoiteta hyvin tai jos käytetään liikaa jauhoja.
Maissitärkkelys on toinen ruokakomero, jota monet ihmiset käyttävät kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Naudanlihakastikkeen valmistamiseksi maissitärkkelyksellä valmistetaan ensin liete sekoittamalla maissitärkkelys kylmään veteen tai maitoon. Tätä seosta sekoitetaan sitten hitaasti kiehuvaan naudanlihaan, kunnes se on saavuttanut halutun sakeuden.
Kuivaa pikaperunamuusia voidaan käyttää myös kastikkeiden ja kastikkeiden, myös naudanlihakastikkeen, sakeuttamiseen. Naudanlihan sakeuttamisen lisäksi se lisää myös hienovaraista makua. Kastikkeen valmistamiseksi tällä tavalla naudanlihaan on lisättävä pieni määrä perunahiutaleita. Tätä voidaan sitten sekoittaa tai vispilä ja lisätä lisää, kunnes kastike on riittävän paksu.
Jotta kastikkeessa ei muodostu paakkuja, sitä on sekoitettava tai sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana. Paakkuinen kastike voidaan sekoittaa tehosekoittimessa useita sekunteja. Jos naudanlihakastike päätyy liian paksuksi, voit lisätä nestemäistä naudanlihaa sen ohenemiseen.