Naudanlihan valmistaminen keittoihin ja kastikkeisiin on yleensä hyvin yksinkertainen prosessi, vaikka se kestää yleensä useita tunteja. Tämän tyyppisen lihan valmistamiseksi naudanlihan palat ja naudanlihaluut on paahdettava ja ruskistettava uunissa ennen kuin ne lisätään kattilaan tai hitaaseen liesiin. Porkkanoita, sipulia ja selleriä tulee myös lisätä, ja vettä lisätään myös keittoastiaan. Tätä seosta tulisi sitten keittää varovasti useita tunteja tai jopa pari päivää.
Naudanliha on yksi yleisimmistä lihatyypeistä. Sitä käytetään usein pohjana tai mausteena naudanlihan keitolle tai muhennokselle sekä naudanlihakastikkeelle. Toisin kuin naudanlihaliemi, naudanlihaa ja vihanneksia käytetään naudanlihan valmistuksessa, ei vain lihaa.
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että naudanlihan tärkeimmät ainesosat ovat naudanlihat. Kokit, jotka suunnittelevat naudanlihan valmistamista, voivat yleensä löytää nämä luut paikallisista supermarketeistaan tai lihakaupoista hyvin pienellä rahalla. Ne, jotka suunnittelevat eteenpäin, voivat kuitenkin säästää myös kaikki naudan luut, jotka ovat jääneet edellisistä aterioista, kuten luut paahtimet tai pihvit.
Lihaa käytetään yleensä myös naudanlihan valmistuksessa, mutta jotkut kokit jättävät tämän ainesosan pois. Naudanlihaan voidaan lisätä melkein mitä tahansa lihaa, mukaan lukien kovat, edulliset lihanpalat. Kuten naudan luut, kokit voivat myös säästää kaikki lihat, jotka ovat jääneet edellisistä aterioista. Kaikki luut tai liha on kuitenkin säilytettävä suljetussa astiassa pakastimessa.
Naudanlihan valmistuksessa käytetään myös vihannesseosta, joka tunnetaan nimellä mirepoix. Tämä sisältää yleensä vain sipulia, porkkanaa ja selleriä, mutta myös muita vihanneksia voidaan lisätä. Esimerkiksi hienonnettu valkosipuli lisätään usein naudanlihaan. Sen sijaan, että ostaisivat tuoreita vihanneksia naudanlihaa valmistettaessa, jotkut kokit säästävät palasia näistä vihanneksista, jotka he tavallisesti heittäisivät pois. Esimerkiksi porkkanankuoria ja sellerinpäitä voidaan lisätä naudanlihaan.
Vaikka naudanliha on perinteisesti valmistettu suuressa, korkeassa kattilassa, joka tunnetaan varastopannuna, se voidaan valmistaa myös hitaassa liesissä. Naudanlihan valmistuksessa on yleensä kätevämpää käyttää hitaaa liesiä, koska se ei vie tilaa liedellä. Hidas liesi voidaan myös jättää päälle, kun henkilö menee nukkumaan tai lähtee kotoa, kun taas liesi ei.
Naudan luut ja liha on ensin paahdettava ja ruskistettava erittäin kuumassa uunissa ennen kuin niitä käytetään naudanlihan valmistukseen. Kaikki vihannekset voidaan myös ruskistaa liedellä. Kaikki nämä ainesosat yhdessä pannun tippumisten kanssa voidaan sitten lisätä joko kattilaan tai hitaaseen liesiin ja peittää vedellä. Naudanliha kestää usein useita tunteja pari päivää ennen kuin se on valmis. Rasva on kuorittava kannen päältä ennen käyttöä.