Pad Thai on suosittu sekoitettu paistettu nuudeliruoka, joka on peräisin Thaimaasta. Saatavilla on monia reseptejä, jotka antavat ohjeita Pad Thai -valmistuksesta, mutta jotkut ihmiset pelkäävät yleensä pitkää ainesosaluetteloa ja ruoanlaitto tekniikoita. Oikeat ruoanlaittovälineet ovat myös välttämättömiä Pad Thain valmistamiseksi. Ruokalaji kypsyy nopeasti, joten kaikki ainekset tulee valmistaa etukäteen. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi henkilön tulisi suunnitella Pad Thai -annoksen tekeminen yksi tai kaksi annosta kerrallaan ja tarjoilla heti.
Keskeinen Pad Thai -valmistusväline on wok. Tästä syvästä, lautanen muotoisesta, perinteisestä pannusta valmistetaan monia erilaisia aasialaisia ruokia. Wok -materiaali kuumenee erittäin nopeasti ja lämpö siirtyy suoraan kypsennettävään ruokaan. Pad Thai -kypsennyksen aikana on käytettävä erittäin kuumaa wok -pannua.
Pad Thai -reseptejä on useita, mutta ruokalaji koostuu tyypillisesti ohuista riisinuudeleista, tunnusomaisesta kastikkeesta, tofusta, munista, vihreistä sipulista, valkosipulista ja pavunversoista. Myös proteiinia, kuten kanaa tai katkarapuja, voidaan lisätä. Suuri osa Pad Thain mausta tulee kastikkeesta. Tämä voidaan tehdä yhdistämällä palmusokeri, kalakastike ja tamarinditahna. Jos näitä ainesosia ei ole saatavilla, kaupallista Pad Thai -kastiketta voi ostaa valmiina, ja parhaat lajikkeet löytyvät yleensä Aasian markkinoilta.
Koska Pad Thai kypsyy erittäin nopeasti kuumassa wokissa, on tärkeää, että kaikki ainesosat on valmisteltu ennen Pad Thai -valmistuksen aloittamista. Jos käytetään kuivia riisinuudeleita, ne tulee liottaa vedessä, kunnes ne ovat al dente, ja sitten valuttaa. Nuudeleiden liiallinen liotus aiheuttaa kastuneen astian. Vihannekset, valkosipuli ja tofu on leikattava, ja munien kuorena tulee olla lähellä keittoaluetta. Pad Thai -kastike on myös valmistettava ennen keittämistä, ja kauhalla voidaan kaataa se wokkiin kypsennyksen aikana.
Pad Thai maistuu parhaalta, kun se on juuri keitetty pienissä erissä. Tästä syystä vain yksi tai kaksi annosta tulee tehdä kerrallaan. Tämä ei yleensä ole ongelma, koska ruoan kypsyminen kestää vain muutaman minuutin. Kuumuutta kestävällä lastalla, puulusikalla tai vastaavalla keittiövälineellä voit sekoittaa ja sekoittaa ainesosia wokin ympärillä kypsennyksen aikana.
Kun ruokalaji on täysin kypsennetty, se kannattaa tarjoilla heti. Pad Thai tarjoillaan tyypillisesti murskatun maapähkinän, limekiilon ja kuuman chilikastikkeen kanssa. Nämä tuotteet tarjoillaan yleensä sivussa, jotta henkilö voi valmistaa Pad Thai -makuunsa oman maun mukaan.