Paahdetut perunat sopivat erinomaisesti monien eri pääruokien lisukkeeksi. Paistettua perunaa keitettäessä tärkeimpiä huomioitavia asioita ovat pannun koko, perunatyyppi sekä ainesosat ja mausteet, jotka toimivat hyvin muun aterian kanssa. Käytetystä perunalajikkeesta riippuen paahdettujen perunoiden kanssa työskentely voi vaatia jonkin verran liotusta tai edistynyttä valmistelua. Paistoaikaa ja lämpötilaa voidaan säätää tarpeen mukaan, kun paistettuja perunoita valmistellaan uunin muiden esineiden ohella.
Paistettujen perunoiden paistamiseen käytettävän pannun tulee olla uuninkestävä ja riittävän suuri, jotta kaikki perunat mahtuvat yhteen kerrokseen. Keraamiset, metalliset tai lasiset pannut toimivat kaikki hyvin paistettujen perunoiden kypsentämiseen, jos ne ovat oikean kokoisia kypsennettyjen perunoiden määrälle. Jos pannulle lisätään pieni määrä kasviöljyä ennen kypsennystä, perunat eivät tartu lasi- tai keraamisen pannun pohjaan. Tarttumattomalla pinnalla päällystetyt astiat eivät vaadi lisäöljyä tarttumisen tai palamisen estämiseksi.
Paistettujen perunoiden ruoanlaitossa käytettävän mukulan tyyppi vaikuttaa myös lautasen menestykseen. Perunalajikkeet, jotka on tarkoitettu ensisijaisesti keittämiseen, toimivat yleensä parhaiten paahtamiseen. Jos käytetään leivontaperunoita, mukaan lukien ruskeat ja muut suuret, tärkkelyspitoiset mukulat, tarvitaan yleensä jonkin verran edistynyttä valmistelua, koska leivontaperunoissa on paljon tärkkelystä, eivätkä ne välttämättä ruskistu tai pidä muotoaan hyvin. Monikäyttöisiä perunoita pidetään myös hyvänä vaihtoehtona paahtamiseen.
Leikkaa perunat paloiksi tai viipaleiksi ennen kypsennystä auttaa niitä kypsymään tasaisesti. Leivonta- tai monikäyttöiset perunatyypit tulee liottaa tai keittää ennen paahtamista; liotus poistaa osan ylimääräisestä tärkkelyksestä ja edistää ruskistumista valmiissa perunoissa. Minkä tahansa perunan keittäminen noin 10 minuuttia ennen paahtamista nopeuttaa prosessia ja auttaa perunoita kypsymään tasaisesti. Valitsemalla lisäominaisuuksia, kuten mausteita, yrttejä ja suolaa henkilökohtaisen maun ja muiden tarjoiltujen tavaroiden perusteella, valmis ruokalaji toimii hyvin valikon tai aterian kanssa.
Useimmat reseptit paistetun perunan keittämiseen vaativat jonkinlaista rasvaa. Rasvan lämmittäminen paistinpannulla ennen perunoiden lisäämistä auttaa tiivistämään perunat ja estämään tarttumisen. Perunan heittäminen kuohuviin rasvoihin jakaa myös rasvan ja muut ainekset tasaisesti ja auttaa edistämään parempaa ruoanlaittoa. Perunan tarkistaminen kypsennyksen aikana estää liiallista ruskistumista tai palamista.