Parsan oikea varastointi on loistava tapa pitää se tuoreena ja valmiina kulutukseen vapaa -ajalla. Oikeat säilytysmenetelmät voivat estää parsan muuttumisen puumaiseksi tai sitkeäksi ja menettämästä erinomaisen raikkaan maun. Jos säilytät parsaa tuoreena, muista käyttää se noin viikon kuluessa, sillä maut alkavat vähentyä merkittävästi pidemmän ajan kuluessa. Parsan pitkäaikainen varastointi voidaan tehdä peittaamalla tai purkittamalla tuoreita keihäitä.
Jos parsa syödään 24 tunnin kuluessa, on usein helpointa laittaa se yksinkertaisesti jääkaapin viileään osaan. Parhaan tuoreuden saavuttamiseksi leikkaa päät pois ja säilytä tiiviisti suljetussa muovipussissa. Jotkut asiantuntijat suosittelevat myös pussiin hieman kostean paperipyyhkeen lisäämistä, jotta parsat pysyvät kosteina.
Parsan säilyttäminen yli päivän voi kestää hieman epätavallisemman menetelmän. Ota iso lasipurkki ja täytä se muutamalla tuumalla tuoretta, kylmää vettä. Leikkaa parsan päät veitsellä tai napsauta vain päät pois. Aseta parsa purkkiin kärjet ylöspäin ja peitä koko purkki muovipussilla. Jääkaapissa säilytettynä tämä auttaa pitämään parsan tuoreena ja rapeana noin viikon ajan. Muista tarkistaa purkki päivittäin ja vaihda vesi, jos se on samea tai mutainen.
Jos parsaa tarjotaan runsaasti kaudella, voi olla mahdotonta syödä kaikki ennen kuin se muuttuu kovaksi. Sen sijaan, että yksinkertaisesti heittäisit pois ylimääräiset varret, harkitse parsan säilyttämistä pidempään peittaus- tai säilykemenetelmillä. Näitä pitkäaikaisia parsan säilytysmenetelmiä varten tarvitaan steriilejä purkkeja, kiehuvaa vesiprosessoria tai painekanisteria ja peittausaineita.
Parsaa voi steriloida purkit ja kannet pitämällä ne kuumina, kunnes niitä tarvitaan. Pese parsanvarret ja leikkaa ne niin pitkiksi, että ne mahtuvat helposti purkkiin, ja niissä on pieni tila pääntilalle. Marinoitua parsaa varten on peitettävä seos, jossa käytetään usein etikkaa, valkosipulia, tuoretta tilliä, suolaa ja pippuria. Peittausneste keitetään väkevän maun aikaansaamiseksi ja kaadetaan sitten parsien päälle lasipurkkeihin. Jokainen purkki on pyyhittävä huolellisesti puhtaalla pyyhkeellä sen varmistamiseksi, ettei nestettä jää jäljelle ennen purkkien sulkemista.
Kuten kaikkien säilykevalmisteiden kohdalla, on tärkeää vähentää terveysriskejä käsittelemällä peitattua tai säilöttyä parsaa oikein. Käytä suljetuissa tölkeissä kiehuvaa vesiprosessoria ja anna purkkien jäähtyä jopa päivän ajan. Kaikki purkit, jotka eivät sulje oikein, on hävitettävä, koska ne voivat sallia vaarallisten bakteerien kertymisen. Marinoitu parsa voi kestää jopa vuoden, jos sitä käsitellään oikein, ja se on loistava tapa nauttia parsasta ympäri vuoden.