Passionhedelmäjälkiruoat voivat vaihdella tyylikkäästi vaniljakastikkeista ja mousseista kakkuihin, torttuihin ja piirakoihin. Nämä trooppiset hedelmät vaihtelevat myös väriltään keltaisesta ja oranssista violettiin. Keltainen on yleensä laajimmin saatavilla oleva väri ja kaikkein hapan hedelmälajike. Violetti on hieman makeampi, kun taas oranssi on tyypillisesti erittäin makea. Saadakseen makeita, maukkaita passionhedelmä jälkiruokia, kokkien tulisi valita hedelmät kypsyyden huipulla, makeuttaa ne kunnolla ja yhdistää oikeat maut. Monet passionhedelmä jälkiruoat ovat herkkiä ja vaativat huolellista käsittelyä makujen suhteen.
Optimaalisen kypsyyden tarkistaminen on ehkä tärkein osa passionhedelmä jälkiruokien valmistuksessa. Alikypsät hedelmät ovat usein äärimmäisen hapanta, rajana epämiellyttävän hapan. Kypsässä passionhedelmässä ei ole vihreitä laikkuja, se tuntuu hieman pehmeältä ja sen iho on kevyesti ryppyinen. Tämä osoittaa, että hedelmä alkaa hajota ja aiheuttaa hedelmän sisällä olevien sokereiden tiivistymistä. Nämä hedelmät on myös tyypillisesti helpompi leikata ja käsitellä kuin ne, jotka eivät ole vielä kypsyneet.
Toinen vihje passionhedelmän jälkiruokien luomiseen sisältää niiden yhdistämisen oikeisiin makuihin. Suurimmassa osassa passionhedelmiä on sitruunamainen happamuus, joka voi olla ylivoimainen. Tämä tarkoittaa sitä, että passionhedelmän jälkiruokiin ei yleensä pitäisi sisältyä muita sitrushedelmämehuja tai hapanmarjoja, kuten karhunvatukoita. Mansikat, makeat mustikat, omenat, päärynät, banaanit ja persikat sopivat yleensä hyvin passionhedelmän jälkiruokiin, koska niiden voimakas makeus heikentää passionhedelmän happamuutta ja tuo esiin sen sokerit.
Toinen mekanismi passionhedelmän makeuden korostamiseksi sisältää maitotuotteiden käytön. Maitotuotteet – kuten jogurtti, vanukas, kermavaahto ja maito – poistavat osan hapoista, jolloin muut passionhedelmän maut loistavat. Vaahdot sisältävät yleensä kermavaahtoa ja voivat sisältää luonnollisia makeutusaineita, kuten kookospähkinää ja muita hedelmiä. Vaniljakastikkeet toimivat hyvin, koska munat ja maito täyttyvät hedelmän mausta, kun taas paistamisen aiheuttama lämpö karamellisoi passionhedelmän. Kupillinen kermaista jogurttia tai vanukkaa trooppisen passionhedelmäsalaatin päälle auttaa usein korostamaan hedelmän viileitä makuja ja puhdistaa maku puremien välistä.
Vielä yksi ainesosa, joka usein sisältyy intohimohedelmien jälkiruokiin, on sokeri. On olemassa muutamia nopeampia tapoja makeuttaa tämä hedelmä ja tehdä siitä maukas. Kokkien tulisi tietysti aina maistaa hedelmät ennen sokerin lisäämistä. Kypsät oranssit passionhedelmät eivät ehkä tarvitse ylimääräistä makeutta, kun taas keltaiset ja violetit hedelmät tarvitsevat vain lusikallisen tai kaksi. Lisäämällä sokeria järkevästi näihin jälkiruokiin ja maistamalla, nämä trooppiset jälkiruoat eivät yleensä muutu epämiellyttävän makeiksi.